hasat hareketliliği:
Kahramanmaraş Dulkadiroğlu ilçesine bağlı Elmalar Mahallesi seralarında turşuluk kornişon ve salatalık hasadı başladı. Ürünler olgunlaştıkça üreticiler tarafından elle toplanıp çuvallara konuyor ve doğrudan tüccarlara satılıyor. Hasat, bölge ekonomisine can suyu olurken ailelerin günlük emeğiyle sürdürülüyor.
serada üretim ve toplama süreci:
Çolak ailesi, seralarında aile boyu çalışarak üretim yapıyor. Üretici Battal Çolak serasında 14 dönüm alanda hasat gerçekleştirdiklerini belirtiyor. Çolak, sabah erken saatlerde başlayan çalışmanın öğleye kadar sürdüğünü, ürünlerin tek tek toplanıp çuvallara doldurulduktan sonra hal pazarına gönderildiğini aktarıyor. Serada çalışanlardan Ceylan Çolak, işin paketleme ve çuvallama aşamasının yoğun emek gerektirdiğini ve bir gün gecikilse ürünlerin irileşip turşuluk özelliğini kaybedebildiğini vurguluyor.
fiyat farkı ve pazara ulaşım:
Hasat edilen ürünler tüccara satılıyor; serada ve tarlada kilogram fiyatı 30 lira civarında alıcı buluyor. Market ve semt pazarlarındaki fiyatlar ise 50 ila 60 lira arasında değişiyor; üreticinin aktardığı ortalama market fiyatı yaklaşık 55 lira olarak ifade ediliyor. Toplanan ürünler önce hal pazarına, oradan da market ve semt pazarlarına dağıtılıyor, böylece yerel tedarik zinciri tamamlanmış oluyor.
Seranın sahibi Fatma Çolak ise kornişon, salatalık ve biber gibi ürünleri topladıklarını belirtiyor. Mevsimsel hasat dönemi, hem aile işletmelerinin gelirine hem de yerel pazarlardaki taze turşuluk arzına doğrudan etki ediyor.
DULKADİROĞLU İLÇESİNE BAĞLI ELMALAR MAHALLESİ’NDE SERALARDA YETİŞTİRİLEN KORNİŞON VE SALATALIKLAR TOPLANARAK SATIŞA SUNULUYOR
