Kahramanmaraş'ta endemik salep bahçelere ekildi
Kahramanmaraş dondurmasının temel hammaddelerinden olan endemik salep bitkisi, MADO'ya ait Türkoğlu çiftliğinde her yıl düzenli olarak toprağa ekiliyor. Çalışma, hammadde teminini güçlendirmeyi ve geleneksel Maraş dondurmasının doğal yapısını korumayı amaçlıyor.
Üretim, tedarik ve çiftlik çalışmaları
Türkoğlu'ndaki çiftlikte hem küçükbaş hayvan yetiştiriciliği hem de dondurma üretiminde kullanılan hammaddelerin tedariki sürüyor. Çiftlikteki küçükbaş hayvanlardan elde edilen sütler dondurma üretiminde kullanılırken, salep bitkisinin kontrollü üretimi endemik yapısının korunması için önem taşıyor. Proje kapsamında salep, bölgedeki arazilerde üretiliyor ve her yıl toprakla buluşturularak hammadde arzı güçlendiriliyor.
MADO'dan 10 yıl alım garantisi
MADO Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Kanbur konuyla ilgili olarak, "Salep olmaz ise bu dondurma olmaz. Bizim sevdamız bu dondurmayı dünya markası yapmaktı ve başardık. Şimdi salebi de dünya markası yapmak istiyoruz. İyi bir dondurma yapabilmeniz için sizin iyi bir salebiniz, iyi bir sütünüz ve iyi bir de ustanız olması lazım. Zaten dondurmanın hammaddesi salep ve bu olmasaydı olmazdık. Onun için bizim buna sahip çıkmamız lazım ve üretim yapıp bitkileri toprakla buluşturduk. Aynı zamanda 10 yıl alım garantisi veriyorum. Keçi sütüne her türlü desteği vermeye de hazırız. Bu dondurmayı yapabilmemiz için de salebi yapmamız lazım. Eğer salebi yapmıyorsanız bu dondurmayı da yapmıyorsunuz demektir. Her dondurma dondurma değildir diyoruz" dedi. Bu açıklama, üreticilere uzun vadeli bir alım güvenliği sağlama hedefini ortaya koyuyor.
Hedefler ve yerel destek
Proje, üretim kapasitesinin artırılması, endemik türün korunması ve yerel üreticilere tarımsal destek sağlanmasını kapsıyor. Ayrıca, çiftlikte sürdürülen faaliyetlerle hayvancılığın desteklenmesi ve Maraş dondurmasının geleneksel özelliklerinin korunarak yıl boyunca sürdürülebilir üretimin sağlanması hedefleniyor.
KAHRAMANMARAŞ DONDURMASININ OLMAZSA OLMAZI ENDEMİK SALEP BİTKİSİ BAHÇELERE EKİLDİ.
