İmece geleneği ve hazırlık süreci:
Artvin'in Borçka ilçesinde kadınlar, sonbaharın gelişiyle birlikte kış hazırlıklarına imece usulüyle başladı. Sabahın erken saatlerinde toplanan kişiler, büyük hamur teknelerinde hamurları yoğuruyor; dinlendirilen hamurlar daha sonra tahta masalarda oklavalarla ince ince açılıyor. Çalışma alanında odun sobasının verdiği ısıyla yufkalar hazırlayan kadınlar, aynı zamanda yufka, silor, erişte, makarna ve börek gibi kışlık yiyecekleri bir arada üretiyor.
Sırayla her ev için hazırlık:
Hazırlıklar, her evin kışlık ihtiyacına göre sırayla gerçekleşiyor; işler paylaşım halinde yürütülüyor. Kimi yoğuruyor, kimi açıyor, kimi de erişte ve makarna kesimini üstleniyor. Ortaya çıkan ürünler kış aylarında tüketilmek üzere korunup saklanıyor.
Hazırlık süreci yalnızca üretimle sınırlı kalmıyor; çalışma boyunca yöreye özgü şarkılar ve türküler söyleniyor, sohbetler ediliyor. Bu ritüel hem günlük emeği hafifletiyor hem de komşular arasındaki dayanışmayı güçlendiriyor.
Kușaktan kușağa aktarılan bu kış hazırlığı geleneği, yerel ezgiler ve imece kültürüyle birlikte yaşatılmaya devam ediyor ve yöresel pratiğin sosyal bağlarını tazeliyor.
ARTVİN’DE KADINLAR, ŞARKILAR VE TÜRKÜLER EŞLİĞİNDE HAMUR YOĞURUP YUFKA AÇARAK İMECE USULÜYLE KIŞLIK YİYECEKLERİNİ HAZIRLIYOR.
