deprem sonrası girişimcilik kararı:
Gaziantep'in İslahiye ilçesinde yaşayan Saliha Alıcı, 6 Şubat depremlerinde evi yıkılınca yeni bir yol arayışına girdi. 48 yaşında ve 3 çocuk annesi olan Alıcı, daha önce evinde hazırladığı yemeklerle çevresine destek veriyordu; sık sık 30-40 kişilik yemekler hazırlayarak ailesinin geçimine katkı sağlıyordu.
hibe ile işyeri açtı:
Deprem sonrasında ev yemeklerine artan ihtiyaç ve destek programları Alıcı için fırsat oldu. Başvurduğu Dünya Bankası destekli hibe programından olumlu yanıt alınca, bu kaynağı kullanarak kendi işletmesini açma kararı aldı. Alıcı, bu desteğin iş kurma sürecinde belirleyici olduğunu vurguluyor: "Dünya Bankası'nın deprem dolayısıyla verdiği hibe sayesinde iş yerimi açtım."
işletme ve istihdam:
Ev yemekleri üzerine faaliyet gösteren işletmesinde şu anda 5 çalışan bulunuyor; ayrıca işletmede eğitim gören 3 öğrenci daha yer alıyor. Toplamda 8 kişiye istihdam sağlayan Alıcı, işlerin yolunda gittiğini belirtiyor ve müşterilerinin düzenli olduğunu söylüyor: "İşlerim güzel, her şey yolunda gidiyor. Müşterim var, bir problem yok çok şükür."
menü ve üretim anlayışı:
Alıcı'nın işletmesi ağırlıklı olarak sulu ev yemekleri üzerine kurulu. Menüsünde kuru fasulye, bamya, yeşil fasulye gibi klasikler ile börek çeşitleri, içli köfte, mantı, sarma ve dolma gibi ev usulü yemekler yer alıyor. Alıcı, sundukları yemeklerin ev ortamındaki lezzeti ve deprem sonrası bölgedeki talebe yanıt verme amacını öne çıkarıyor.
SALİHA ALICI
