Geleneksel üretim ve tescilin önemi:
Tekirdağ'ın Hayrabolu ilçesinin simgesi haline gelen Hayrabolu tatlısı, yaklaşık 5 yıl önce coğrafi işaretle tescillendi. İmalatçılardan biri olan Saim Kaya, 1972'den bu yana süren üretim geleneğinin korunmasının hem lezzet hem de kültürel miras açısından hayati olduğunu vurguluyor. Kaya, geleneksel üretim yöntemlerinin ve özgün malzeme kullanımının gelecek nesillere aktarılması gerektiğini belirtiyor.
Denetim talebi ve uygulama sorunları:
Kaya, tescilin ardından denetimlerin daha etkin yürütülmesi gerektiğini söylüyor: "Coğrafi işaretin amacına uygun uygulanmalı". Üreticinin iddiasına göre bazı işletmeler, Hayrabolu tatlısını kendileri üretmedikleri halde farklı üreticilerden temin edip kendi ambalajlarıyla satışa sunuyor ve coğrafi işaret ibaresini kullanıyor. Kaya bu durumun ürünün geleneksel niteliğini ve marka değerini zedeleyebileceğini ifade ediyor ve denetim mekanizmalarının güçlendirilmesini talep ediyor.
Marka değeri ve yerel tanıtım:
Kaya'ya göre Hayrabolu tatlısı yalnızca ticari bir ürün değil; ilçenin tanıtımında ve marka değerinin oluşmasında önemli bir rol oynuyor. "Hayrabolu'nun marka değeri korunmalı", diyen Kaya, yıllardır ürünün lezzeti ve kalitesini muhafaza etmek için çalıştıklarını belirtiyor. "Biz yıllardır Hayrabolu tatlısının lezzetini ve kalitesini korumak için mücadele ediyoruz. Ticari kaygıların önüne ürünümüzün ve Hayrabolu'nun ismini koyduk. İyi niyet ve dürüstlükten ödün vermeden üretimimizi sürdürüyoruz," sözleriyle üreticilerin sorumluluğuna dikkat çekiyor.
Üreticiler ve yerel yetkililer arasındaki koordinasyonun geliştirilmesi, denetimlerin düzenli ve etkin yapılması gerektiği ortak talep olarak öne çıkıyor. Kaya, coğrafi işaretin hem tüketiciyi doğru bilgilendirecek hem de yöresel üretimin sürdürülebilirliğini sağlayacak şekilde uygulanmasının önemini tekrar vurguluyor.
HAYRABOLU TATLISI ÜRETİMİNİ 1972 YILINDAN BU YANA SÜRDÜRDÜKLERİNİ BELİRTEN KAYA, ÜRÜNÜN GELENEKSEL ÖZELLİKLERİNİN KORUNMASI VE GELECEK NESİLLERE AKTARILMASI İÇİN YILLARDIR ÜRETİM YAPTIKLARINI BELİRTTİ.
