Hamamyolu'nda bir simitçi hikayesi
Eskişehir Hamamyolu Caddesi'nde yaklaşık 10 yıldır simit arabasıyla geçimini sağlayan Elvan Dönmez, esnaflığın yalnızca mal satmaktan ibaret olmadığını söylüyor. Günlük ritüel, sokakla kurulan ilişki ve müşteri beklentileri, işin görünmeyen kısmını oluşturuyor.
mahalle kültürünün taşıyıcısı:
Dönmez, esnafın hem sosyal hem de ekonomik açıdan mahalle hayatının temel taşlarından biri olduğunu vurguluyor. Esnafın sunduğu güler yüz ve güven, yerel ekonomiye doğrudan katkı sağlıyor; ama bu dayanışma bazen tek taraflı kalabiliyor. Hamamyolu gibi yoğun yaya trafiğinin olduğu cadde, sabah-akşam ritüelleri ve sıcak ilişkilerle şekillenen bir mücadele alanı sunuyor.
zorluklar ve müşteri ilişkileri:
Elvan Dönmez, müşterilerin zaman zaman davranışlarının işi zorlaştırdığını belirterek, "Herkes esnaf olur ama bunu sürdüremez. Sürdürülebilmesi zor bir iştir. Esnafın olmazsa olmaz özelliği, sabırdır" diyor. Dönmez, bazı kişilerin kendi yaşadıkları sorunları esnafa yansıttığını; egoların ve saygısız tutumların hizmet sunmayı güçleştirdiğini ekliyor: "Haddini aşan tavırlar bizi zor durumlara sokabiliyor maalesef."
İşin sürdürülmesi için sadece ekonomik çıkarın yeterli olmadığını söyleyen Dönmez, dürüstlük ve güler yüzün yanı sıra sabır ve dayanıklılığın altını çiziyor. Kendi deneyiminden hareketle, esnaflığın okula yönelik tercihi az olanlar için de emeğiyle yaşamını sürdürebilecekleri bir alan sunduğunu ifade ediyor: "Okul okumak istemeyenlerin en güzel ekmeğini kazanabileceği ve hayatını sürdürebileceği alanın yine esnaflık olduğunu düşünüyorum."
ESKİŞEHİR'DE YAKLAŞIK 10 YILDIR SİMİTÇİLİK YAPAN VE ESNAFLIĞIN ZOR YÖNLERİNİ ANLATAN ELVAN DÖNMEZ
