GurmeMutfak Gramla: perakende ve gastronomiyi bir araya getiren deneyim
Migros ve CRC Kurumsal iş birliğiyle Viaport AVM 5M Migros mağazası içinde hayata geçirilen GurmeMutfak Gramla, perakende alanını yeme-içme deneyimiyle birleştiren yeni nesil bir restoran konsepti olarak hizmete girdi. Konsept, sabit porsiyonların ötesine geçen, müşterinin anlık tercihlerine göre tabağını oluşturabildiği bir yaklaşım getiriyor.
Müşteriler; sıcak yemeklerden salata barına, bowl seçeneklerinden dünya mutfağı lezzetlerine uzanan ürünleri diledikleri miktarda seçebiliyor. Sunulan modelde fiyatlandırma, porsiyon yerine gramaj bazlı yapılıyor; böylece tüketici hem seçim özgürlüğü kazanıyor hem de ihtiyaç kadar alarak israfı azaltma yönünde adım atabiliyor.
Sabit porsiyonlara alternatif:
GurmeMutfak Gramla, standart menü kalıplarını kırarak kullanıcılarına esnek porsiyonlama imkânı sunuyor. Gramaj bazlı fiyatlandırma sayesinde tüketiciler bütçelerine uygun miktarda ürün seçebiliyor; aynı zamanda farklı diyet tercihleri—vejetaryen, glutensiz gibi—kolayca karşılanabiliyor. Özellikle yoğun günlük yaşam içinde pratik yemek arayanlar için bu yaklaşım hızlı ve kişiselleştirilebilir bir çözüm sağlıyor.
Konsept, hem ekonomik hem de pratik bir alternatif olmasının yanı sıra, tüketiciyi sadece ihtiyaçları kadar almaya teşvik ederek gıda israfı ve sürdürülebilirlik hedeflerine hizmet etmeyi amaçlıyor.
Tüketici odaklı ve sürdürülebilir bir model:
Migros Satış Genel Müdür Yardımcısı Cüneyt Taşpek konuya dair, "Günümüz tüketicisi artık hayatının her alanında olduğu gibi yeme-içmede de kendi tercihlerine göre kişiselleştirilmiş bir deneyim arıyor. GurmeMutfak Gramla ile tam olarak bu beklentiye yanıt verdik. Sabit porsiyon zorlamalarını aşan, yeni nesil bir deneyim merkezi oluşturduk" dedi.
CRC Kurumsal Yönetim Kurulu Başkanı Onur Ergen ise modelin işleyişine yönelik olarak, "GurmeMutfak Gramla, yalnızca yeni bir restoran konsepti değil; değişen tüketim alışkanlıklarına cevap veren, verimlilik, sürdürülebilirlik ve müşteri deneyimini odağına alan yeni nesil bir iş modeli. Migros ile hayata geçirdiğimiz bu iş birliğiyle, gramaj bazlı fiyatlandırma sayesinde hem gıda israfının önüne geçmeyi hem de tüketicilere bütçe dostu bir alternatif sunmayı hedefliyoruz" ifadelerini kullandı.
GurmeMutfak Gramla, perakende mağazacılığı ve yeme-içme sektöründe müşteri deneyimini merkeze alan yenilikçi bir örnek teşkil ediyor. Viaport 5M Migros içindeki uygulama, hem mağaza içi deneyimi zenginleştirmeyi hem de tüketici beklentilerine daha esnek yanıtlar vermeyi hedefliyor.
MİGROS VE CRC KURUMSAL İŞ BİRLİĞİYLE VİAPORT AVM 5M MİGROS MAĞAZASI İÇERİSİNDE HAYATA GEÇİRİLEN ‘GURMEMUTFAK GRAMLA' RESTORAN KONSEPTİ, PERAKENDE VE GASTRONOMİYİ AYNI ÇATI ALTINDA TOPLADI.
