Genç yaşta kendi işinin patronu oldu
Gaziantep'te yaşayan 19 yaşındaki genç girişimci Büşra Tekin, hayalini kurduğu ev yemekleri işletmesini açarak kısa sürede adından söz ettirmeye başladı. Lisede yiyecek ve içecek bölümünü tamamladıktan yaklaşık 1,5 yıl sonra mutfağını açan Tekin, tencere yemekleri, sulu yemekler ve yöresel lezzetlerle müşterilerinin beğenisini kazanıyor.
Yola çıkışı ve aile desteği:
Tekin, çevresinden 'yapamazsın' diyenlere rağmen aile desteğiyle sektöre adım attığını söylüyor. 'Bu yaşta 'yapamazsın' dediler ama ailemin desteğiyle bu yerlere gelebildim' diyen Tekin, mesleğini severek seçtiğini ve annesiyle geçirdiği zamanların kendisini mutfakta yetiştirdiğini ifade ediyor. Bu kişisel altyapı, genç girişimcinin müşteri memnuniyetini ve iş disiplini geliştirmesinde belirleyici oldu.
Mutfak, müşteri profili ve sıcak ortam:
İşletme, ev yemekleri ve yöresel tatlar üzerine yoğunlaşıyor. Tekin, il dışından gelen müşterileri özellikle hedeflediğini ve onlara 'ev sıcaklığı' yaşatmaya çalıştıklarını belirtiyor: 'İl dışından gelen insanlara dışarıdan geldiklerini hissettirmiyoruz. Biz kendimiz burada o sıcaklığı vermeye çalışıyoruz.' Üniversite öğrencileri, memurlar ve aileleri Gaziantep dışında olan kişiler işletmenin düzenli müşterileri arasında.
Sunulan menüde geleneksel tencere yemekleri ve çorbalardan, ev yapımı pastalara kadar çeşitli seçenekler bulunuyor. Tekin'in yemeklerinin tercih edilmesinde lezzetin yanı sıra sunum ve hizmet kalitesi de etkili oldu.
İstihdam ve gelecek hedefleri:
Açtığı işletmede 5 kişiye istihdam sağlayan Tekin, ekip çalışmasının önemine vurgu yapıyor: 'Şu an beş kişi çalışıyoruz toplam ve hedefim ilerledikçe daha çok güçleniyor.' Genç girişimci, ileride ekibini büyütmeyi ve işletmenin kapasitesini artırmayı amaçlıyor.
Tekin, kendi yaş grubundaki gençlere de cesaret verici mesajlar iletiyor: 'Kendi ayaklarının üzerinde dursunlar. İstedikleri şeye adım atsınlar, korkarak adım atmasınlar.' Hem başlangıç dönemi destek olanlara teşekkür ediyor hem de şimdi onlara katkı sağladığını, karşılıklı destekle daha güçlü bir iş ortamı kurduklarını anlatıyor.
Gaziantep'te lokal lezzetleri yaşatmaya çalışan bu genç girişimci, hem istihdam yaratması hem de müşterilerine tanıdık bir mutfak sunmasıyla bölge ekonomisine küçük ama somut bir katkı sağlıyor. İşletmenin geldiği noktada müşteri memnuniyeti ve ekip dayanışmasının rolü öne çıkıyor; Tekin'in kısa vadeli hedefleri arasında işini büyütmek ve daha fazla kişiye iş imkanı sunmak yer alıyor.
19 YAŞINDAKİ GENÇ GİRİŞİMCİ KENDİ İŞİNİN PATRONU OLDU
