Genç girişimcinin hamlesi ve işin arka planı:
Hatay İskenderun Dumlupınar Mahallesi'nde 23 yaşındaki üniversite mezunu Kadir Mert Erdem, yaklaşık 1 ay önce açtığı dönerciyle dikkat çekti. Erdem, iş yerinde sunduğu 100 gram tavuk döneri 100 TL fiyatıyla bölgede yaygınlaşan yüksek fiyatlara doğrudan karşı çıktığını belirtiyor. İşletme maliyetleri ve piyasa koşullarındaki artışa rağmen aynı gramaj ve lezzeti koruyarak fiyatı sabit tuttuğunu ifade ediyor.
Erdem, uygulamayı ekonomik zorluk yaşayan müşterilere nefes aldırmak amacıyla başlattığını, kampanyayı gücünün yettiği sürece sürdürmeyi hedeflediğini söylüyor. İşletmecinin mesajı, içerik ve gramajı değiştirmeden daha uygun fiyatla hizmet verebilmek üzerine kurulu.
Askıda yemek uygulaması ve dayanışma:
Genç girişimci, aynı zamanda bir insani dayanışma uygulaması olan askıda yemek modelini de hayata geçirdi. Müşteriler, iş yerine gelerek askıya yemek eklettirebiliyor; işletme ise bu yemekleri gerçek ihtiyaç sahiplerine ulaştırıyor. Erdem, uygulamayı hem yerel dayanışmayı güçlendirmek hem de doğrudan yardıma ihtiyaç duyanlara hızlı erişim sağlamak amacıyla düzenlediklerini anlatıyor.
Askıya ekleme biçimi esnek tutulmuş; örneğin müşteri gelip birden fazla yemek askıya ekleyebiliyor ve işletme bu talepleri kayıt altına alarak gerçek ihtiyaç sahiplerine yönlendiriyor. Erdem, projenin şeffaf ve ulaşılabilir olmasına önem verdiğini vurguluyor.
Vatandaşlardan gelen tepkiler ve fiyat karşılaştırmaları:
İşletmenin 100 TL'lik fiyatı, bölgede döner fiyatlarının genelde 180-200 TL aralığında olduğu ve bazı yerlerde 280 TL civarına çıktığı bilgilerinin gölgesinde olumlu yankı buldu. Müşteriler, sunulan lezzet ve kalitenin uygun fiyatla birleşmesinin memnuniyet yarattığını aktarıyor.
İskenderunlu müşteri Hakan Aytekin, aynı dönerin normalde daha yüksek fiyata satıldığını söyleyerek çocukları için gönül rahatlığıyla buradan alışveriş yaptığını belirtti. Temizlik, malzeme kalitesi ve fiyat dengesi övgü alan noktalar arasında.
Gelecek hedefleri ve sektör perspektifi:
Erdem, gıda sektöründe kalıcı olmak ve benzer kampanyaları sürdürmek istediğini söylüyor. Kısa vadede kampanyayı sürdüreceklerini, uzun vadede ise sektörde daha geniş ölçekli dayanışma modelleri geliştirmek istediklerini ifade ediyor. Projenin yerel ekonomik baskılara karşı bir denge unsuru oluşturması hedefleniyor.
Yerel çapta dikkat çeken bu uygulama, hem fiyatlandırma stratejileri hem de toplumsal dayanışma pratikleri açısından örnek teşkil ediyor. Erdem'in yaklaşımı, benzer girişimlerin diğer işletmeler tarafından da değerlendirilmesine zemin hazırlayabilir.
HATAY’IN İSKENDERUN İLÇESİ DUMLUPINAR MAHALLESİ’NDE 23 YAŞINDAKİ ÜNİVERSİTE MEZUNU KADİR MERT ERDEM, PİYASADA 180 İLE 280 TL ARASINDA SATILAN TAVUK DÖNERİ 100 TL’DEN SATIŞA SUNARAK EZBER BOZDU.
