Gedelek'te mısır turşusuna talep arttı:
Bursa'nın Orhangazi ilçesine bağlı Gedelek mahallesinde faaliyet gösteren turşu firması, bu sezon ürettiği mısır turşusuyla dikkat çekiyor. Mahallenin uzun süredir süregelen turşuculuk geleneği içinde firma, tüketicilerden gelen yoğun taleple üretimi artırdı.
ürün çeşitliliği ve üretim:
İşletme Müdürü Nimet Soysal, 12 yıldır sektörde olduğunu ve 6 yıldır aynı firmada görev yaptığını belirtiyor. Firma, toplam 26 çeşit ürün üretiyor; üretime ilk olarak pancar ve dolma çeşitleriyle başlandı. Bu yıl öne çıkan yeni trendin mısır olduğunu vurgulayan Soysal, "Bu seneki trendimiz mısır. 30 tonluk bir üretimle başladık" diye konuştu. Firmada ayrıca sevilen bamya turşusu üretimi de sürüyor ve pancarlara devam ediliyor.
Hammadde tedarikinde bölgesel çeşitlilik ön planda: mısırlar Adana'dan, pancarlar Konya ve İzmir'den, biber grupları ise başta Balıkesir ve Çanakkale olmak üzere değişen bölgelerden geliyor. Soysal, mısırlarda olgunlaşma süresinin 18 günde tamamlandığını belirtti ve kış ayları için yapılan 30 tonluk üretimin hızla tükendiğini ifade etti.
dağıtım ve satış:
Firma hem toptan hem perakende satış gerçekleştiriyor. Üretilen turşular, özellikle mısır olmak üzere İstanbul, Çanakkale, Manisa, İzmir, Zonguldak ve Balıkesir gibi şehirlere düzenli olarak gönderiliyor. Yerel üretimin, mevsimsel taleple birleşmesi kış sofralarında Gedelek turşusunun yaygınlaşmasına yol açıyor.
Yetkili açıklamalarına göre bu sezon mısır turşusunun lezzeti ve talebi, ürünün sofralarda daha sık yer almasını sağladı; işletme kış aylarına yönelik stokları hızlıca tüketilebileceğini öngörüyor.
BURSA'NIN ORHANGAZİ İLÇESİNE BAĞLI VE TURŞUSUYLA ÜNLENEN GEDELEK MAHALLESİNDE FAALİYET GÖSTEREN BİR TURŞU FİRMASININ BU SEZON ÜRETTİĞİ MISIR TURŞUSU BÜYÜK İLGİ GÖRÜYOR.
