Geciken kış Konya balıkçılığını vurdu: Hamside daralma, fiyatlarda yükseliş
Konya’da balıkçılar, havaların beklenenden geç soğuması nedeniyle özellikle hamside sıkıntı yaşandığını, bunun fiyatlara yansıdığını ancak satışlarda geçen seneye göre belirgin bir artış olmadığını bildiriyor.
Balıkçılar durumu değerlendiriyor
Konya Balıkçılar Pazarı Derneği Başkanı Mehmet Yavuz, durumla ilgili olarak şunları söyledi: "Havalar bu yıl biraz geç soğuduğu için hamside sıkıntımız var. Bu süreçteki sıkıntı şoklanmış hamsilere geçtik. 15-20 gün önce havaların sıcak gitmesiyle denizdeki balıklar, Rusya tarafına çıkış yaptı, hamsi Türkiye sularını terk etti. Şimdi elimizde olanları satıyoruz."
Yavuz, hamsinin yokluğunda istavrit ve çinekop beklentisinin olduğunu, ancak havaların bu şekilde gitmesiyle bu balıkların da fiyatlarının yükseldiğini belirtti: "Çupra, levrek üretim balıkları biraz üstüne fark attı. Şimdi balıkta bir daralma var, fiyatlar biraz yükseldi fakat satışlarda da öyle. Geçen seneden fazla bir artış yok. Geçen sene daha farklı bu sene daha farklı yani bol olduğunda da böyle bir fazla talep olmadı ne hikmetse. Son 8-10 senenin en kötü kışı demeyelim şükür iş yaptık ama yani beklediğimizin altında."
Fiyat aralıklarına ilişkin Yavuz, "İstavrit geliyor tek tük, balık çeşidine göre 200 liradan başlıyor bin ile bin 500 liraya kadar çıkıyor" ifadelerini kullandı.
Tüketicilere tazelik önerileri
Balık almak isteyenlere tazelik konusunda uyarılarda bulunan Yavuz, seçimde gözün canlılığına dikkat edilmesini tavsiye etti: "Tazelik konusunda gözünün parlak canlı olması yeterli. Balık zaten gözleri canlı olur. Balık bayatlamaya başlamışsa gözü çukurlara çökmeye başlar. Hafif kızarmaya başlar ama canlı malın gözü pırıl pırıl olur, pulları daha canlı olur... Tabii bir de kulağına bakarlar; kulağı kırmızı olursa ama günümüzde şimdi biz kutularda geldiği için buz atıyoruz bundan dolayı da taze balıkların da kulağı beyazlayabiliyor ama en güzel en sağlıklısı gözü cam gibi parlar, pulları biraz daha canlı diri olur."
Tüketim alışkanlıkları ve tarihsel perspektif
Uzun yıllardır balıkçılık yaptığını aktaran Yavuz, geçmişte tüketim alışkanlıklarının farklı olduğunu hatırlatarak, "Eskiden bizim burada 1985 ile 1990 yıllarında birinci ayda kapanırdı. Tamam, millet balık yemez havalar ısınmaya başladı derlerdi. Bir göl balığı olurdu zaten bir de hamsi bilirdi Konyalı... Şimdi de sosyal medya tarafından öğrenildi. Tabii hal böyle olunca tüketim arttı" dedi.
Haberin sonunda, piyasada fiyatların pahalılığına dikkat çeken tüketiciler ile balığı severek tüketenler arasında görüş ayrılıkları bulunduğu ifade edildi.
KONYA'DA BALIKÇILAR, HAMSİ MEVSİMİNDE SIKINTIYLA KARŞI KARŞIYA KALDIKLARINI SÖYLERKEN, VATANDAŞLARIN TERCİH ETTİĞİ BALIKLARIN İSE TAZELİĞİ NOKTASINDA DA TAVSİYELERDE BULUNDU.
