Gaziantep'te kadınlar kooperatif kurdu, tarihi Antep evini restorana dönüştürdü
Gaziantep'te köylerde ürettikleri doğal ürünleri semt pazarları ve AVM stantlarında satmak üzere şehir merkezine getirilen kadınlar, güçlerini birleştirerek önce kooperatif kurdu, ardından tarihi bir Antep evini restorana dönüştürdü.
Kooperatifin doğuşu ve süreç
Ziraat mühendisi Tuğba Satıl Alkan, 15 yıl önce veteriner hekim olan eşiyle köyleri gezerken kadınların ürettiklerini satamadığını fark etti ve harekete geçti. Bir AVM ile kurulan iş birliği sayesinde kadınların ürünleri düzenli olarak şehirde satışa sunuldu. Kadınların herhangi bir sorun yaşamaması için şehir merkezine getirilmeleri eşlerinden alınan imzalarla sağlandı.
AVM'deki satışlar ve sonrasında Büyükşehir Belediyesi desteği sürecin genişlemesini sağladı. Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin'in ziyaretinde verilen pazar yeriyle kadınların satış alanı büyüdü ve sayılarındaki artış kooperatifleşme kararını beraberinde getirdi.
Kooperatifleşme ve büyüme
Başlangıçta 5 kişi ile yola çıkan girişim kısa sürede büyüdü; 30 kişiye, ardından 120 kadına ulaştı. Bu süreç sonunda kadınlar Doğal Antep Kadın Girişimi ve Üretim Kooperatifi'ni kurdu ve çalışmaları kurumsallaştırdı. Kooperatif, üretim ve satış kanallarını genişleterek kadınların gelir elde etmesini sağladı.
Restoran ve sunulan lezzetler
Kooperatif üyeleri, Şahinbey ilçesinin tarihi Bey Mahallesi'nde restorasyonu yapılan bir Antep evini kiralayarak burayı restoran haline getirdi. Restoran yedi yetenekli girişimci kadın tarafından yönetiliyor ve özellikle kooperatif ürünlerinden hazırlanan yöresel kahvaltı en çok tercih edilen menüler arasında yer alıyor.
İsteğe bağlı olarak sunulan yemekler arasında şehir mutfağına özgü mumbar, yuvalama, dolma, içli köfte, ekşili köfte ve mercimek köftesi gibi seçenekler bulunuyor.
Ekonomik ve sosyal etki
Kooperatifin faaliyetleri kadınların aile bütçesine doğrudan katkı sağlamaya başladı. Alkan, kooperatifin merkezinde yer alan 7 kadının yanı sıra mutfakta çalışanlar ve toplamda yüzlerce üyeden söz ediyor. Açıklamalara göre 7 kadın merkez ekip olarak görev yaparken arka planda 200-250 kadın üye bulunuyor. Ürün sağlayan 300 kişinin evdeki tüketim çarpanıyla yaklaşık 1000 kişiye ulaşan bir etki yaratıldığı belirtiliyor. Bu sayede binlerce hanenin sofrasına dokunulmuş oluyor.
Girişimcilerin anlatımı
Tuğba Satıl Alkan kooperatifin kuruluş hikayesini 15 yıl öncesine dayandırıyor ve sahada gördükleri ihtiyaç nedeniyle bu çalışmayı başlattıklarını; AVM stantlarından pazar yerine, oradan da kooperatifleşmeye uzanan bir yol izlediklerini aktarıyor. Alkan, Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin'in ziyaretlerinin ve verdiği desteğin süreci hızlandırdığını vurguluyor.
Girişimci Hatice Akdulum ise emeklilik çağında bu işe başladığını, Doğal Yaşam Pazarı, belediye ve Tuğba Satıl Alkan'ın destekleriyle kooperatiften restorana uzanan bir başarı hikayesi oluşturduklarını ifade ediyor.
Kooperatifin örnek teşkil eden adımı, yerel üretimin değerini görünür kılarken kadınların ekonomik katılımını artırmaya yönelik somut bir model sunuyor.
KÖYDE ÜRETTİKLERİ ÜRÜNLERİ SEMT PAZARLARINDA SATMAK İÇİN EŞLERİNDEN İMZA KARŞILIĞINDA ALINAN İZİNLE ŞEHİR MERKEZİNE GETİRİLEN KADINLAR, GÜCÜNÜ BİRLEŞTİRİP ÖNCE KOOPERATİF KURDU, DAHA SONRA DA RESTORAN AÇTI.
