Gastro Genç ödüllü öğrencileri İstanbul’da profesyonel eğitim aldı
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi iştiraklerinden Antikkapı AŞ tarafından düzenlenen Gastro Genç yarışmasında dereceye giren meslek lisesi öğrencileri, ödül kapsamında İstanbul Mutfak Sanatları Akademisinde uygulamalı mutfak eğitimi aldı. Programa katılan 12 öğrenci, profesyonel mutfak ortamında becerilerini geliştirme fırsatı buldu.
Katılımcı okullar ve program
Eğitime; Gebze Muallimköy Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, Gebze Mesleki Eğitim Merkezi, Körfez Çamlıtepe Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi ile jüri özel ödülü sahibi Karamürsel Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri katıldı. Öğrenciler, yarışmada elde ettikleri başarı doğrultusunda İstanbul’a davet edildi.
Uygulamalı atölyenin içeriği
Yaklaşık 3 saat süren atölye çalışmasında genç şef adayları hem tarifleri hem de profesyonel mutfak disiplinine ilişkin teknikleri deneyimledi. Atölyede hazırlanan örnek uygulamalar arasında mozzarella bruschetta, pollo piccata milanese ve vişneli panna cotta yer aldı. Katılımcılar, bu hazırlıklar sırasında hem lezzet üretimi hem de servis ve hijyen uygulamalarını uygulamalı olarak öğrendi.
Danilo Zanna ile buluşma ve etkinliğin önemi
Eğitim programının dikkat çeken anlarından biri ünlü şef Danilo Zanna ile yapılan buluşmaydı. Zanna, gençlere mesleki yolculuklarına ilişkin deneyim ve tavsiyelerde bulunarak ilham verdi; öğrencilerin aşçı önlüklerini imzaladı. Buluşmanın sonunda Zanna'ya öğrenciler ve yetkililer tarafından takdim edilen Kocaelispor forması giydirildi ve hatıra fotoğrafı çekildi.
Etkinlik kapsamında Zanna'ya ayrıca Büyükşehir Belediyesinin Afet Mutfağı projesi kapsamında hazırlanan Hızır 41 Afet Tırı maketi ile yöresel tatlı tahin ikram edildi. Program, genç aşçı adaylarının hem teknik becerilerini hem de profesyonel bakış açılarını güçlendirmeyi amaçladı.
KOCAELİ BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ İŞTİRAKİ ANTİKKAPI A.Ş. TARAFINDAN DÜZENLENEN GASTRO GENÇ YARIŞMASINDA DERECEYE GİREN ÖĞRENCİLER, İSTANBUL MUTFAK SANATLARI AKADEMİSİ’NDE GERÇEKLEŞTİRİLEN UYGULAMALI EĞİTİM PROGRAMINA KATILDI.
