GAP Bölge Kalkınma İdaresi Başkanı Hasan Maral, Adıyaman Üniversitesini ziyaret etti
GAP Bölge Kalkınma İdaresi Başkanı Hasan Maral ve beraberindeki başkan yardımcıları ile birim koordinatörlerinden oluşan heyet, Adıyaman Üniversitesini ziyaret etti. Ziyarette, üniversite ile kurum arasındaki işbirliği çerçevesinde yürütülen çalışmalar yerinde incelendi.
Uygulamalı yöresel yemek eğitimi ve tatım
Ziyaret kapsamında, Turizm Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Çiğdem Sabbağın yürütücülüğünü yaptığı ve GAP Bölge Kalkınma İdaresi Başkanlığınca desteklenen Adıyaman Gastronomi Atlası Projesi çerçevesinde, konaklama ve yiyecek-içecek işletmelerinde çalışan personele yönelik gerçekleştirilen uygulamalı yöresel yemek eğitimleri yerinde incelendi.
Eğitim programının ardından, uygulamalı eğitimde hazırlanan yemek ve tatlıların tadımı yapıldı. Sunulanlar arasında alaca çorbası, meyir çorbası, karıştırmalı pilav, kavurmalı içli köfte, kavurmalı hıtap, etsiz çiğ köfte, semiz otu (pirpirim) salatası, semiz otu (pirpirim) cacığı, şillik tatlısı, peluk ve Adıyaman peynirli irmik helvası yer aldı.
Görüşme ve proje değerlendirmesi
Daha sonra Rektörlük makamında gerçekleştirilen görüşmede; Adıyaman Gastronomi Atlası Projesi kapsamında yürütülen çalışmalar, proje çıktıları ve bölgesel kalkınmaya sağlayacağı katkılar üzerine değerlendirmelerde bulunuldu.
Rektör Prof. Dr. Mehmet Keleş, projenin Adıyaman mutfak kültürünün kayıt altına alınması ve gelecek nesillere aktarılması açısından önemine dikkat çekti. Keleş, "Adıyaman Gastronomi Atlası Projesi, ilimizin gastronomi mirasının bilimsel yöntemlerle belgelenmesine, korunmasına ve tanıtılmasına önemli katkılar sunmaktadır. GAP Bölge Kalkınma İdaresinin destekleriyle yürütülen bu proje hem kültürel değerlerimizin yaşatılması hem de gastronomi turizminin geliştirilmesi açısından önemli bir kazanımdır" ifadelerini kullandı.
Rektör Keleş, ayrıca projenin desteklenmesi ve nazik ziyaretleri dolayısıyla GAP Bölge Kalkınma İdaresi Başkanı Dr. Hasan Maral ve beraberindeki heyete teşekkür etti.
GAP BÖLGE KALKINMA İDARESİ BAŞKANI HASAN MARAL VE BERABERİNDEKİ BAŞKAN YARDIMCILARI İLE BİRİM KOORDİNATÖRLERİNDEN OLUŞAN HEYET, ADIYAMAN ÜNİVERSİTESİNİ ZİYARETTE BULUNDU.
