Et, protein, demir, çinko, B12 vitamini gibi besin öğeleri açısından zengin bir gıdadır. Ancak bazı insanlar et yedikten sonra kendilerini yorgun, bitkin, halsiz, baş ağrılı, mide bulantılı, kusmuklu veya ishal gibi hissedebilirler. Bu belirtiler, ete karşı alerji, intolerans veya hassasiyetin işaretleri olabilir. Peki ete karşı alerji, intolerans veya hassasiyet nedir? Nasıl teşhis edilir? Nasıl tedavi edilir? İşte detaylar...
ETE KARŞI ALERJİ, İNTOLERANS VEYA HASSASİYET NEDİR?
Ete karşı alerji, intolerans veya hassasiyet, et yedikten sonra vücudun bağışıklık sisteminin veya sindirim sisteminin aşırı tepki vermesi sonucu ortaya çıkan bir durumdur.
Ete karşı alerji, intolerans veya hassasiyetin nedenleri arasında ette bulunan proteinler, yağlar, hormonlar, antibiyotikler, katkı maddeleri veya alfa-gal adlı bir şeker molekülü sayılabilir. Ete karşı alerji, intolerans veya hassasiyetin belirtileri kişiden kişiye değişebilir. Bazı insanlar et yedikten hemen sonra, bazıları ise saatler sonra belirtiler yaşayabilir.
ETE KARŞI İNTOLERANS NASIL TEŞHİS EDİLİR?
Ete karşı alerji, intolerans veya hassasiyetin teşhisi için bir alerji uzmanına başvurmak gerekir. Doktor, hastanın şikayetlerini, beslenme alışkanlıklarını, aile öyküsünü ve ilaç kullanımını değerlendirir. Ayrıca kan testi, deri testi, besin günlüğü, besin eliminasyon diyeti veya oral besin provokasyon testi gibi yöntemlerle ete karşı alerji, intolerans veya hassasiyetin varlığı ve şiddeti belirlenir.
ETE KARŞI ALERJİ NASIL TEDAVİ EDİLİR?
Ete karşı alerji, intolerans veya hassasiyetin tedavisi için en etkili yöntem, eti ve et ürünlerini diyetten çıkarmaktır. Bu şekilde belirtilerin ortaya çıkması önlenebilir. Ancak bazen ete maruz kalma kaçınılmaz olabilir.
Bu durumda, belirtileri hafifletmek için antihistaminik, kortizon, epinefrin gibi ilaçlar kullanılabilir. Ayrıca, ete karşı alerji, intolerans veya hassasiyet olan kişiler, etin sağladığı besin öğelerini başka kaynaklardan almalıdır. Bunlar arasında baklagiller, yumurta, süt, peynir, yoğurt, fındık, tohum, tahıl, sebze ve meyve sayılabilir .
