Eşeler Yaylası'nda çıntar bereketi
Denizli'nin Acıpayam ilçesine bağlı Yazır Mahallesi sınırlarındaki Eşeler Yaylası, son günlerde etkili olan yağışların ardından çıntar mantarıyla doldu. Sonbahar yağmurlarıyla birlikte yaylanın ormanlık alanlarında görülen bu yoğunluk, hem doğaseverleri hem de mantar toplayıcılarını bölgeye çekti. Özellikle çam ağaçlarının bulunduğu kısımlarda artan mantar verimi mahalle halkının yüzünü güldürdü.
Bölge halkı için hem sofra hem gelir:
Yazır Mahallesi sakinlerinden Cemil Genç, Eşeler Yaylası'na yaptığı geziden kasalar dolusu çıntarla döndüğünü anlattı. Genç, yaklaşık iki saat içinde topladığı mantar miktarının kendisini memnun ettiğini belirtti ve bu yıl yağışların mantar gelişimi için verimli geçtiğini vurguladı. Vatandaşlar arasında hem kendi tüketimleri için toplayanlar hem de topladıklarını satarak aile bütçesine katkı sağlayanlar bulunuyor.
Genç'in aktardığına göre bölgedeki tüccarlar çıntarın kilogramını 100-110 TL arasında alıyor. Bu fiyat seviyesinin kırsal mahallelerde yaşayanlar için mevsimlik ve anlamlı bir gelir kaynağı oluşturduğu belirtiliyor. Bazı aileler topladıklarını evlerinde tüketirken, bazıları da pazara gönderip ek kazanç elde ediyor.
Sezonun gidişatı ve uyarılar:
Cemil Genç, çıntar sezonunun hava koşullarına bağlı olarak devam edeceğini ve önümüzdeki günlerdeki yağışların belirleyici olacağını söyledi. Genç, "Çıntar mantarı yağmuru ve uygun hava şartlarını seviyor. Eğer yağışlar böyle devam eder ve hava şartları uygun giderse çıntar mevsiminin bir ay daha sürebileceğini düşünüyorum" diyerek beklentisini paylaştı.
Uzmanların uyarılarına da yer verilen haberde, yabani mantar toplarken dikkat edilmesi gerektiği hatırlatıldı. Yenilebilir türlerle zehirli türlerin birbirine benzeyebileceği, renk, koku veya görünüşe bakılarak kesin ayrım yapılamayacağı vurgulanıyor. Türünden emin olunmayan mantarların tüketilmemesi gerektiği, pişirme işleminin de her zaman güvenli hale getirmeyebileceği ve olası zehirlenme belirtilerinde vakit kaybetmeden sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiği ifade edildi.
Çıntarın besin değeri açısından da bölge halkının tercih ettiği bir ürün olduğu belirtildi. Çam ormanlarında yetişen ve bazı bölgelerde kanlıca olarak da adlandırılan çıntar, düşük yağ oranı, lif, protein, B grubu vitaminleri ve potasyum gibi mineraller içerebiliyor. Bu özellikleriyle hem yöresel mutfaklarda farklı tariflerde kullanılıyor hem de dengeli beslenmeye katkı sağlıyor.
Yayla gezileri aynı zamanda bir sosyal aktivite niteliği taşıyor; vatandaşlar doğa yürüyüşü yapıyor, temiz hava alıyor ve mevsimin sunduğu ürünü toplamanın keyfini yaşıyor. Bölge sakinleri, yağışların devam etmesi halinde daha çok kişinin bu bereketten faydalanmasını umut ediyor.
DENİZLİ’NİN ACIPAYAM İLÇESİNE BAĞLI YAZIR MAHALLESİ SINIRLARINDA BULUNAN EŞELER YAYLASI, SON YAĞIŞLARIN ARDINDAN ÇINTAR MANTARIYLA DOLDU. YAYLAYA ÇIKAN MAHALLE SAKİNLERİNDEN CEMİL GENÇ, YALNIZCA İKİ SAATTE KASALAR DOLUSU ÇINTAR TOPLADIĞINI BELİRTEREK BU YIL YAŞANAN MANTAR BOLLUĞUNUN HEM SOFRALARA HEM DE MAHALLE EKONOMİSİNE KATKI SAĞLADIĞINI SÖYLEDİ.
