Erzincan'da gilaburu tezgâhlarda: Doğal şifa arayışında tercih ediliyor
Erzincan’da, halk arasında gençlik iksiri olarak bilinen gilaburu meyvesi tezgâhlardaki yerini aldı. Bölgenin özellikle yüksek kesimlerinde doğal olarak yetişen bu kırmızı taneli meyve, sonbaharda hasat edilip tüketicilerin beğenisine sunuluyor.
Hasat ve kullanım biçimleri
Gilaburu genellikle meyve suyu olarak tüketilirken, aynı zamanda reçel, sirke ve salamura gibi farklı şekillerde değerlendiriliyor. Bölge sakinleri, meyvenin hem tadını hem de koruma amaçlı kullanımını tercih ediyor. Pazarlarda ve aktar tezgâhlarında gilaburu sıkça rastlanan bir ürün haline gelmiş durumda.
Sağlık iddiaları ve uzman görüşü
Uzmanlar, gilaburunun yüksek oranda C vitamini, fenolik bileşikler ve antioksidan içerdiğini belirtiyor. Bu bileşenlerin varlığı, gilaburunun bağışıklık sistemini güçlendirme ve sindirim sağlığına katkı sağlama yönündeki iddialarıyla ilişkilendiriliyor. Ayrıca meyvenin böbrek taşı oluşumunu önlemeye yardımcı olabileceği şeklinde değerlendirmeler de gündeme geliyor.
Pazar talebi ve tüketici tercihleri
Vatandaşlar, özellikle kış aylarında soğuk algınlıklarına karşı koruyucu etkisi nedeniyle gilaburu suyu tüketmeyi tercih ettiklerini ifade ediyor. Erzincan’da hem sabit aktarlarda hem de seyyar satıcılarda satışa sunulan gilaburu, bölge halkı tarafından hem doğal hem de ekonomik bir şifa kaynağı olarak görülüyor.
Yerel satıcıların tezgâhlarında gözlemlenen yoğun ilgi, gilaburunun hem lezzet hem de sağlık iddialarıyla tüketici tercihleri arasında önemli bir yere sahip olduğunu gösteriyor.
ERZİNCAN’DA DOĞAL ŞİFA KAYNAĞI OLARAK BİLİNEN GİLABURU MEYVESİ TEZGÂHLARDAKİ YERİNİ ALDI
