Elazığlı 40 yıllık kasaptan Kurban Bayramı uyarısı
Elazığ'da 40 yıldır kasaplık yapan Şenol Çopur, Kurban Bayramı öncesinde artan yaralanma vakalarına dikkat çekerek acemi kasapları ve vatandaşları uyardı. Çopur, uygulamalı gösteriyle eline taktığı kesilmez eldiveni bıçakla sınayarak koruyucu ekipman kullanımının önemini gösterdi.
Uygulamalı gösteri ve sebepleri
Uzun yıllardır besi çiftliği ve kasap işletmeciliği yapan Çopur, her bayram döneminde hastanelerin el, kol ve parmak kesilmesi gibi vakalarla dolduğunu belirtti. Hem hayvan sağlığı hem de insan güvenliği açısından kesim işlemlerinin profesyonel bıçak, profesyonel masat ve kesilmez eldiven ile yapılması gerektiğini vurguladı.
Çopur, kurban kesiminin uzmanlık gerektirdiğini ve kesimin amacının hayvana acı vermeden, temiz bir şekilde gerçekleştirilmesi olduğunu söyledi. Havaların ısınması nedeniyle kurbanın hızla kesilip parçalanıp paketlenmesinin önemine de dikkat çekti.
Teknik uyarılar ve çağrı
Çopur, kesim sırasında tek hamlede bıçağın çok keskin olması gerektiğini belirterek şu noktayı öne çıkardı: Tek bıçak darbesiyle nefes borusu, yemek borusu ve iki şah damarının bir kerede kesilmesi gerekir. Aksi takdirde hem hayvana eziyet edilmiş hem de kesim yapan kişi yaralanma riskiyle karşı karşıya kalır.
Vatandaşlara seslenen Çopur, kimsenin 'Ben bir mutfak bıçağıyla kurban kesebilirim' diye düşünmemesi gerektiğini, bu işlemin mutlaka profesyonel kasaplar tarafından yapılması gerektiğini belirtti.
(RY-CK-)
40 yıllık kasap, kesilmez eldiveni bıçakla test ederek acemi kasapları uyardı
