Elazığ'da 'Askıda Yemek ve Çorba' ile dayanışma örneği
Elazığ'da lokanta işletmecisi Mehmet Gök, ailesiyle birlikte işlettiği lokantada uyguladığı Askıda Yemek - Askıda Çorba sistemiyle ihtiyaç sahipleri ve öğrencileri destekliyor. Üniversite mahallesindeki lokantanın girişine asılan tabela ile uygulama müşterilere duyuruluyor ve askı sistemi üzerinden yemek ile çorba veriliyor.
Uygulamanın işleyişi ve kapsamı
İhtiyaç sahipleri, kapı önündeki askıdan yararlanarak yemek veya çorba alabiliyor. Mehmet Gök, uygulamayla ilgili olarak, insanların parasızlık nedeniyle zor durumda kalmasını istemediklerini belirtiyor ve askıdan faydalanmak isteyenlerin doğrudan talepte bulunabileceğini ifade ediyor. Lokantanın bulunduğu bölge Üniversite mahallesi olmasına rağmen hizmet herkese açık şekilde yürütülüyor.
Gök'ün sözleri arasında öne çıkan ifadeler şöyle: "Parası olmayan zaten her zaman benim başımın tacıdır" ve "Bana ‘askıdan’ desinler, bu bana yetiyor." Ayrıca menüde sunulan üç çeşit yemeğin pilav, yemek ve salatasıyla birlikte 200 lira olduğu belirtiliyor.
Sürdürülebilirlik ve israfın önlenmesi
Gök, işletmecilik anlayışını uzun vadeli bir sorumluluk olarak tanımlıyor: 5 yıldır bu lokantada hizmet verdiğini ve müşterilerinin memnuniyetine dikkat ettiğini vurguluyor. Kalan yemeklerin de israf edilmeyip, civardaki öğrenci evlerine dağıtıldığını belirtiyor; yemeklerin kesinlikle ertesi güne bırakılmadığına dikkat çekiyor. Bu yaklaşım, hem sosyal dayanışmayı güçlendiriyor hem de gıda israfının azaltılmasına katkı sağlıyor.
Elazığ'daki bu örnek, yerel ölçekte başlatılan basit ama etkili bir dayanışma pratiğinin nasıl sürdürülebilir hale getirilebileceğine dair somut bir örnek sunuyor. Uygulama, ihtiyacı olanların onurunu koruyarak yardım almasını sağlarken, işletmenin toplumsal sorumluluk anlayışını da görünür kılıyor.
ÜNİVERSİTE MAHALLESİNDEKİ LOKANTANIN GİRİŞİNDE YER ALAN "ASKIDA YEMEK - ASKIDA ÇORBA" TABELASIYLA, UYGULAMA MÜŞTERİLERE DUYURULUYOR. UYGULAMA KAPSAMINDA İHTİYAÇ SAHİPLERİ, ASKIDAN YARARLANARAK YEMEK VE ÇORBA ALABİLİYOR.
