Dörtyol'da kooperatifleşen kadınlar 16 çeşit sirke üreterek gelir sağlıyor
HALİS KALKAN - Hatay'ın Dörtyol ilçesinde kooperatif çatısı altında bir araya gelen kadınlar, ev tipi üretimlerini örgütleyerek sirke satarak gelir elde ediyor.
Kooperatifleşme ve üretim
İlçede kendi imkanlarıyla evde sirke yapan 7 kadın, 6 Şubat 2023'teki depremler sonrasında kadın üreticilerin desteklenmesi amacıyla başlatılan Hayat Hatay Projesi kapsamında güçlerini birleştirdi. Bu çerçevede kadınlar Hayrolsun Dörtyol Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifini kurdu.
Kooperatif bünyesinde yaklaşık bir yıldır sürdürülen üretimde, elmadan ananasa, lavantadan enginara ve güle kadar uzanan farklı ham maddeler kullanılarak toplam 16 farklı çeşitte sirke hazırlanıyor.
Üretim süreci ve satış
Kooperatif Başkanı Raife Merd, üretimlerinin tamamen doğal ve sağlıklı olduğunu vurguluyor. Merd'e göre doğal sirkelerin oluşumu genellikle 3 ile 6 ay sürüyor; daha sonra dinlendirme uygulanıyor. Bunun aksine fabrikasyon üretimde kısa sürede, örneğin 24 saat gibi bir sürede sentetik asetik asit eklenerek üretim yapılabildiği ifade ediliyor.
Ürünler, Hayat Hatay Projesi kapsamında oluşturulan internet sitesi üzerinden müşterilere ulaşırken, kooperatif üyeleri haftanın belli günlerinde semt pazarlarında da tezgah açıyor.
Ekonomik etki ve hedefler
Merd, kooperatifin üretimde kullandığı malzemelerin bir kısmını yerel kadın üreticilerden temin ederek kadın üreticileri desteklediklerini belirtiyor. Şu ana kadar yaklaşık 1,5 ton sirke üretimi gerçekleştirildiği kaydedildi.
Raife Merd, kooperatif sayesinde ekonomik bağımsızlığını kurduğunu, aile ekonomisine katkı sağladıklarını ve daha çok kadını istihdam etmek istediklerini söylüyor. Merd'in belirttiği gibi kooperatifin uzun vadeli hedefi Dörtyol'da bir sirke tesisi kurmak. Ayrıca elde edilen kazancın yüzde 10luk kısmı ihtiyaç sahiplerine destek amacıyla hayır kurumlarına bağışlanıyor.
Üyelerin deneyimleri
Kooperatif üyelerinden 41 yaşındaki iki çocuk annesi Mehtap Özçelik, bu iş sayesinde aile bütçesine katkı sağladığını ifade ediyor. Cemile Şahan (41) üretim yapıp kendi kazancını elde etmenin güzel bir duygu olduğunu belirtiyor. Kader Güner (29) ise bu iş sayesinde kendi ayakları üzerinde durabildiğini aktarıyor.
Hatay'ın Dörtyol ilçesinde kooperatif çatısı altında bir araya gelen kadınlar, yaptıkları 16 çeşit sirkeyi satarak gelir elde ediyor. Kooperatif üyelerinden Mehtap Özçelik (fotoğrafta) AA muhabirine açıklamalarda bulundu.
