Diyarbakır'da 46 yıldır at sırtında buz dağıtan Buzcu Baba
55 yaşındaki Ahmet Akdemir, çevresinde Buzcu Baba olarak biliniyor. Benusen Mahallesi'nde çocuk yaşta soğuk su satmaya başlayan Akdemir, 2000 yılında kurduğu imalathanede ürettiği buzları şehir merkezine motosiklet ve kamyonetle, tarlarda çalışanlara ise at sırtında ulaştırmaya 46 yıldır devam ediyor.
Mesleki geçmiş ve üretim biçimi
Akdemir mesleğe küçük yaşta soğuk su satarak başladı; buzdolabının yaygın olmadığı dönemde alüminyum kaplarda suyu dondurup esnafa sattı. İmalathanesini 2000'de kurduktan sonra üretimi büyüttü. Ürünler iki formda hazırlanıyor: küçük küp buz ve yaklaşık 10 kilograma yakın tek parça buz. Tek parça buzlar genellikle tarlada çalışanların veya su satanların termosuna konuyor; küp buz ise bardaklara uygun şekilde sunuluyor. Akdemir, satış fiyatının sabit olduğunu ve buzun tanesinin değil hizmetin erişilebilir tutulduğunu belirterek fiyatı 75 lira olarak veriyor.
Dağıtım yöntemi ve toplumsal katkı
Şehir merkezine yapılan dağıtımlar motosiklet ve kamyonetle yapılırken, kırsal alana ulaşımda at tercih ediliyor. Akdemir, benzin fiyatlarının yüksekliği ve bazı tarlalara araçların girememesi nedeniyle atla dağıtımın hem daha ekonomik hem de daha hızlı olduğunu vurguluyor. Dicle Nehri'ni atla aşarak tarlalara ulaşan ekip, yaz aylarında 40 dereceyi aşan sıcaklarda işçilerin soğuk su ve buz ihtiyacını karşılıyor. Diyarbakır'ın bazı limon ve su satan esnafı ile çıtır Diyarbakır ekmeği yapan fırınlar da düzenli müşteri konumunda.
Kuşaktan kuşağa geçen meslek
Akdemir'in oğlu 14 yaşındaki Muhammet babasıyla birlikte çalışıyor ve mesleği devralmayı planlıyor. Muhammet bu işi ve atları sevdiğini, babasına bir şey olması durumunda Buzcu Baba ismini sürdüreceğini söylüyor. Çiftçiler de hizmetten memnun; tarım işiyle uğraşan Mehmet Şenyiğit, sıcak havada çalışan işçilerin soğuk suya ihtiyaç duyduğunu, Akdemir'in atlarla ulaşarak kısa sürede (yaklaşık on dakikada) teslimat yaptığını ve böylece ekonomik ve hızlı bir çözüm sunduğunu belirtiyor.
Öne çıkan bilgiler: Benusen Mahallesi (Yenişehir), Dicle Nehri kıyısına atla yapılan dağıtım, 2000'de kurulan imalathane, 46 yıllık meslek deneyimi ve sabit fiyat 75 lira.
DİYARBAKIR'DA YAŞAYAN 55 YAŞINDAKİ "BUZCU BABA" LAKAPLI AHMET AKDEMİR, 46 YILDIR ATÖLYESİNDE ÜRETTİĞİ BUZLARI ŞEHİR MERKEZİ VE TARLADA ÇALIŞAN MÜŞTERİLERİNE AT SIRTINDA ULAŞTIRIYOR.
