Dağlardan markaya:
Şırnak'ta Bestler Dereler Bölgesi'nden çıkan bir hikâye, yıllar içinde markalaşarak uluslararası bir başarıya dönüştü. 50 yaşındaki arıcı Enver Külter, Mehmet mezrasının 1987'de boşaltılmasının ardından ailesiyle kent merkezine taşındı; kentte çeşitli işlerde çalıştıktan sonra 2009-2010 yıllarında arıcılığa yöneldi.
İlk etapta yalnızca 10 kovanla başlayan Külter, emeğini ve sabrını büyüterek bugün 450 kovana ulaştı ve üretimini Şırnak Yayla Balı markası altında sürdürüyor. Ürünlerini hem Türkiye'nin dört bir yanına gönderiyor hem de internet üzerinden satışa sunuyor.
Küresel rekabete hazırlık ve kalite önceliği:
Külter, üretim felsefesini verimden çok kaliteye dayandırıyor. Kato Dağı ve Kel Mehmet Dağları arasında, Hizil Çayı'nın başında sürdürülen üretimde bölgenin verimliliği yüksek olmasa da elde edilen balın niteliği ön plana çıkıyor. Kendi sözleriyle, "Fazla balda gözümüz yok, kalitede gözümüz var."
Coğrafyanın bal kalitesindeki belirleyici rolünü vurgulayan Külter, aynı saha tercihlerini her yıl yeniden yaptıklarını; bunun, ürünün ayırt edici tat ve doğal yapısını korumaya yönelik bilinçli bir karar olduğunu söylüyor.
Londra'da 'Altın Kalite':
Külter, ürettiği bal için analizler yaptırdıktan sonra İngiltere'nin başkenti Londra'da düzenlenen London International Honey Awards 2026 yarışmasına katıldı. Yarışmada Şırnak yaylalarında elde edilen bal, uzman jüri tarafından "Altın Kalite" ödülüne layık görüldü.
Bu ödül Külter için kişisel bir başarı olmanın ötesinde, Şırnak'ın doğal zenginliklerinin doğru değerlendirildiğinde uluslararası rekabete girebilecek ürünler sunduğunun da kanıtı niteliğinde. Külter, aldığı ödülle ilgili olarak, "Böyle bir balı burada ürettiğimiz için çok mutluyum" diyerek hem emeğin hem de bölgenin değerinin görünür kılınmasından memnuniyet duyduğunu belirtiyor.
Şırnak'tan Londra'ya uzanan bu başarı öyküsü, küçük ölçekli üretimin planlı büyüme, coğrafi özelliklere saygı ve kaliteye öncelik vererek nasıl uluslararası platformda tanınabileceğine dair örnek bir vaka olarak öne çıkıyor.
ŞIRNAK'TA YILLARCA FARKLI İŞLERDE ÇALIŞAN VE GEÇİMİNİ SAĞLAMAK İÇİN 10 KOVANLA ARICILIK MESLEĞİNE ATILAN ENVER KÜLTER, ZAMANLA KOVAN SAYISINI 450'YE ÇIKARDI.
