Manavgat'ta çatıda başlayan üretim bir müzeye evrildi
Antalya'nın Manavgat ilçesinin Beşkonak bölgesinde yetişen Şevkiye Durgun, yaklaşık 10 yıl önce çatısında tohumdan fidan yetiştirmeye başlamasıyla çıktığı üretim yolculuğunu bugün organik yöntemlerle sürdürülen bir tropikal meyve müzesine dönüştürdü. Başlangıçta kişisel bir uğraş ve terapi amaçlı olan çalışma, zamanla profesyonel bir üretim ve ziyaretçi deneyimine dönüştü.
Üretim alanı ve tesisin yapısı:
Durgun, çalışmalarını önce terasından sonra ise Yukarı Işıklar Mahallesi'ndeki kendisine ait 6 dönümlük araziye taşıdı. Bu alanın 3 dönümlük kapalı bölümünde organik olarak yetiştirilen ağaç ve bitkiler, bugün yüzü aşkın tropikal meyve çeşidini barındırıyor. Dış alanda ise kafe ve restoranın yanı sıra bungalov evler, havuz, masaj ve sauna gibi dinlenme olanakları oluşturuldu.
Ziyaretçi deneyimi ve gastronomi:
İş yerine gelen ziyaretçiler kapalı üretim alanını gezerek tropikal meyveleri ilk elden görme ve tatma imkânı buluyor. Yetiştirilen ürünler mekânda meyve tabağı, meyve suyu, dondurma, tatlı, salata ve bitki çayı gibi farklı formlarda sunuluyor. Şevkiye Durgun, meyveleri anavatanlarındaki kullanım şekillerine sadık kalarak menüsüne dahil etmeye çalıştığını belirtiyor; yeni denemeler önce kendisi tarafından tadılıyor, beğenilirse kalıcı menüye ekleniyor.
Durgun, üretimin yanı sıra tesisin marka kimliğine de önem veriyor; firması çocuklarının baş harflerinden oluşuyor ve mekanın adı ile sunulan hizmetler arasında duygusal bir bağ kuruyor.
Üretimin motivasyonu ve yöntemleri:
Bir kadın olarak üretime katılmasının kendisi için terapi niteliğinde olduğunu ifade eden Durgun, tohumdan fidan yetiştirme sürecinin hem kişisel doyum sağladığını hem de sürdürülebilir bir üretim modeli yarattığını söylüyor. Tesisin üretim kısmında uygulanan yöntemler organik prensiplere dayanıyor; bunun yanında masaj salonunda kullanılan yağlar soğuk sıkım yöntemiyle kendisi tarafından üretiliyor.
Durgun, gelen misafirlerin büyük çoğunluğunun memnun ayrıldığını, tesisin düzenli ziyaretçi kitlesi kazandığını ve hayallerini gerçekleştirmenin gururunu yaşadığını aktarıyor.
Tür çeşitliliği ve öne çıkan meyveler:
Tropikal Meyve Müzesi'nde yetiştirilen türler arasında liçi, rambusan, longan, atemoya, graviola, canistal, yıldız meyvesi, demirhindi, papaya, kapodilla, marila tamaris, jambu, Tayland kestanesi, dondurma meyvesi, katüle, sapodilla, limonlu muz ve kırmızı muz gibi farklı iklimlere özgü meyveler bulunuyor. Bu çeşitlilik, mekâna gelen ziyaretçilere botanik ve gastronomiyi bir arada deneyimleme imkânı sunuyor.
Şevkiye Durgun'un proje yaklaşımı, küçük bir hobi olarak başlayan üretimin doğru planlama ve organik yöntemlerle nasıl sürdürülebilir bir turizm ve lezzet mecrasına dönüşebileceğinin örneğini veriyor. Mekân, hem tropikal bitki meraklıları hem de özgün tatlar arayan ziyaretçiler için ilgi çekici bir durak haline geldi.
MANAVGAT'IN BEŞKONAK BÖLGESİNDE DÜNYAYA GELEN ŞEVKİYE DURGUN, 10 YIL ÖNCE ÇOCUKLARIYLA BİRLİKTE ÜRETİM YAPMAK AMACIYLA ÇIKTIĞI YOLDA TROPİKAL MEYVE YETİŞTİRİCİLİĞİNE YÖNELDİ.
