Burhaniye Pazarı'nda zeytin odunundan mutfak gereçleri dikkat çekiyor
Bergama'ya bağlı Oruçlar Mahallesi'nde yaşayan 34 yaşındaki Musa Bozkurt, eskiden yakacak olarak değerlendirilen zeytin odunlarını mutfak gereçlerine dönüştürüyor. Bozkurt'un ürünleri Burhaniye Pazarı ve Edremit Körfezindeki pazarlarda ilgi görüyor.
Ürün yelpazesi ve özellikleri
Bozkurt, zeytin odunlarından kaşık, kepçe, ıspatula, havan ve kesme tahtası gibi mutfak araçları hazırladığını belirtiyor. Ürünlerin tercih edilme nedenlerinden biri olarak, zeytin ağacının bakteri barındırmadığını söylemesi öne çıkıyor. Kendisi bu iddiasını üretim ve satış sürecinde müşterilerin talebiyle doğruladığını ifade ediyor.
Atölye düzeni ve satış
Evinde bir odayı atölye haline getiren Bozkurt, budama sırasında elde edilen dalları kesip işleyerek mutfak gereçlerine dönüştürüyor. Ürünlerini 50 ile 200 lira arasında fiyatlandırıyor ve bu ürünleri Edremit Körfezi'ndeki pazarlarda satıyor. Bozkurt, işi hakkında "İşimi severek yapıyorum" diyor.
Kaynakların değerlendirilmesi ve talep
Bozkurt, bölgedeki zeytin ağaçlarının bolluğuna dikkati çekerek, daha önce yakacak olarak kullanılan dalların şimdi değer kazandığını belirtiyor. Kendi gözlemlerine göre bu ürünler müşteriler tarafından çok tutuluyor ve zeytin odununun değerini artırıyor. Bu yaklaşım, atık veya yan ürünlerin katma değere dönüştürülmesine örnek oluşturuyor.
Musa Bozkurt'un üretimi, yerel zeytin kaynaklarının sürdürülebilir kullanımına ve el işçiliğine dayalı küçük ölçekli ekonomik faaliyetin somut bir örneğini sunuyor.
MUSA BOZKURT
