Burhaniye'de kahvehanelerde süt servisi yaygınlaşıyor
Balıkesir'in Burhaniye ilçesinde bazı kahvehaneler, gelen talepler doğrultusunda kış aylarıyla birlikte çay yerine süt servis etmeye başladı. Müşteri tercihleri ve artan talep, işletmelerin menülerinde değişime gitmesine neden oluyor.
İşletmecinin aktarımları
Tarihi Hanay Cami önünde kahvehane işleten 42 yaşındaki Sinan Ayşavkı, altı aydır işletmecilik yaptığını ve müşterilerin talebi üzerine süt servisine başladıklarını belirtiyor. Ayşavkı, özellikle kış döneminde süte ilginin arttığını vurgulayarak günlük 15 litrelik süt tüketiminin düşmediğini ifade etti. Kahvehanede süt ve çayın 15 liradan satıldığını söyledi.
Müşteri görüşleri
Süt servisini tercih eden müşteriler de memnuniyetini dile getiriyor. Kahvehanede süt içen Hamdi Mengi, süt servisi yapan işletmeciyi teşekkürle anarken, Mustafa Dirlik ise ilçede süt servisi yapan işletme sayısının arttığını ve kendi tercihini çay yerine sütten yana kullandığını aktardı.
Değerlendirme
Yerel talepten kaynaklanan bu değişim, kahvehanelerin müşteri tercihlerine hızlı uyum sağladığını gösteriyor. Kış aylarının etkisiyle artan sıcak içecek ihtiyacı, süt hizmetinin yaygınlaşmasına yol açarken, işletmelerin satış fiyatlarını sabit tutması müşteri talebini destekliyor. Bölgedeki bu eğilim, kısa vadede benzer işletmelerde de tekrarlanabilecek bir tüketim değişikliğinin işareti olarak değerlendirilebilir.
SİNAN AYŞAVKI
