Burhaniye'de engelsiz mutfakta kurabiye pişiren birliktelik
Balıkesir Üniversitesi Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi (BUBFA) ile Gençlik ve Spor Bakanlığı Burhaniye Gençlik Merkezi'nin ortaklaşa düzenlediği Engelsiz Mutfak etkinliği, özel gereksinimli bireyler ile üniversite öğrencilerini aynı üretim alanında buluşturdu. Etkinlik, katılımcılara gastronomi pratiği kazandırmanın ötesinde sosyal etkileşim ve dayanışma imkânı sundu.
Etkinlik ve uygulama aşamaları:
Balıkesir Gastronomi Eğitim Mutfağı'nda gerçekleşen çalışmada, Burhaniye Gençlik Merkezi aracılığıyla programa katılan 20 özel gereksinimli birey, BUBFA Gastronomi Kulübü üyeleriyle birlikte kurabiye hazırladı. Gastronomi Kulübü Danışmanı Arş. Gör. Setenay Melek Yurttabir rehberliğinde ilerleyen atölyede kulüp başkanı Rana Yüncü ve öğrenciler, katılımcılarla adım adım bakışım, ölçü, karıştırma ve pişirme süreçlerini paylaştı. Uygulama sırasında görev dağılımı yapılarak herkesin aktif rol alması sağlandı; bu yaklaşım hem üretime katkı verdi hem de bireylerin özgüvenini olumlu yönde etkiledi.
Etkinlik boyunca ortaya çıkan samimi atmosfer, katılımcıların sosyal iletişim becerilerinin gelişmesine de katkıda bulundu. Birlikte çalışma süreci, paylaşma ve başarma deneyimlerini güçlendirirken, misafirler ve öğrenciler arasında kısa sürede güven odaklı ilişkiler kuruldu.
Mesaj ve sürdürülebilirlik vurgusu:
BUBFA Dekanı Prof. Dr. Mehmet Oğuzhan İlban etkinlikte yaptığı konuşmada üniversitelerin sadece akademik bilgi üretmediğini; aynı zamanda toplumsal duyarlılık ve fırsat eşitliği için öncü rol üstlendiğini belirtti. İlban, etkinliğin anlamını özetleyen sözlerinde, "Asıl engeller bireylerde değil, toplumun oluşturduğu önyargılardadır" ifadelerine yer vererek, engellerin kaldırılmasına yönelik kurumların sorumluluğuna dikkat çekti.
Prof. Dr. İlban ayrıca bu tür sosyal sorumluluk projelerinin sürekliliğinin önemine vurgu yaparak, etkinliğin gerçekleştirilmesinde emeği geçen Burhaniye Gençlik Merkezi yetkililerine, Gastronomi Kulübü danışmanına, kulüp başkanına, öğrencilere ve tüm katılımcılara teşekkür etti ve benzer iş birliklerinin devam etmesini temenni etti. Etkinlikte ayrıca Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Emel Memiş Kocaman de hazır bulunarak destek verdi.
Organizasyonun sonuçları, gastronominin yalnızca lezzet yaratma faaliyeti olmadığını, aynı zamanda toplumsal bütünleşmeye katkı sağlayan bir mecra olduğunu gösterdi. Katılımcıların yüzlerindeki memnuniyet, bu tür uygulamaların hem bireylerin sosyal yaşamına hem de eğitim kurumlarının toplumsal rolüne olumlu yansımalarını gözler önüne serdi.
ENGELSİZ MUTFAK ETKİNLİĞİ
