Burhaniye'de düğün yemeği geleneği sürüyor: Köy düğünlerinde fırın yemekleri öne çıkıyor
Geleneksel lezzetler ve çeşitlilik
Burhaniye ilçesinde, düğün yemeği kültürü devam ediyor. Özellikle köy düğünlerinde çoğunluğu fırında pişirilen yemekler ilgi görüyor.
Her yörede farklılıklar gösterse de Burhaniye'de düğün sofrası tatlıdan turşuya kadar 7-8 çeşit yemekle kuruluyor. Sunulan yemekler hem hazırlama yöntemleri hem de servis düzeniyle yerel geleneğin sürdürüldüğünü gösteriyor; fırında pişirilen yemekler lezzet bakımından öne çıkıyor.
Bahadınlı köyünden bir örnek
Bahadınlı köyünde Mehmet Sait ve eşi Ömür Sait, kızları Feride Sait’in düğününde 7 çeşit yemek ikram etti. Geleneklerin devam ettiğini kaydeden Mehmet Sait, "Düğün yemeklerinde çeşit boldur. Bazı yemekler fırında pişirildiği için daha da lezzetli olmaktadır. Düğünümüze katılanlara teşekkür ediyoruz" dedi.
Komşuluk ve servis
Hazırlık ve servis işlerinde komşuluk dayanışması öne çıkıyor. Mehmet Ekşi de, "Düğün yemeklerini komşular hazırlamaktadır. Bu gün de kızımız Feride’nin düğününde yüzlerce insan ağırlandı. Servis için de bütün komşular seferber oldu. Evlenen gençlere mutluluklar diliyoruz" dedi.
Burhaniye örneği, yerel düğün yemekleri geleneğinin hem lezzet hem de toplumsal dayanışma yönlerini koruduğunu gösteriyor.
DÜĞÜN SOFRASI
