Buharkent'te incir tatlıları jüri karşısında
Buharkent Belediyesi 18. Kültür Sanat Şenliği ve Taze İncir Festivali kapsamında düzenlenen İncir Tatlısı Yarışması, bu yıl 19'uncusu düzenlenen taze incir festivalinde renkli anlara sahne oldu. Etkinlikte taze incir ana malzeme olarak kullanılarak hazırlanan 16 farklı tatlı jüri ve izleyicilerin beğenisine sunuldu.
Yarışmanın sonuçları:
Yarışma, Buharkent Belediyesi Yüzme Havuzu ve Sosyal Tesislerinde gerçekleştirildi. Yarışmaya toplam 16 yarışmacı katıldı. Jüri değerlendirmesi sonucunda birinciliğe Şevki Uzun ve 'İncirli Parfe' adlı tarifi layık görüldü. İkinciliği 'İncirli Krep Sarma' ile Ceylin Daşan, üçüncülüğü ise 'İncirli Baklava' ile Vesile Uygun elde etti. İlk üçe giren yarışmacılara ödüllerini protokol üyeleri takdim etti.
Başkan ve jüri değerlendirmeleri:
Buharkent Belediye Başkanı Mehmet Erol, yarışmanın amacının taze incirin katma değerini artırmak olduğunu vurguladı: "Geleneksel hale gelmiş yarışmamızı bir kez daha gerçekleştirdik. Geçen yıllara göre daha çok katılım oldu. Çok farklı tatlılar ortaya kondu." Başkan Erol, yarışmaya bu yıl erkek yarışmacıların da katıldığını ve bölge ürünlerinin çeşitlenmesinin pazar değerini yükselteceğini söyledi. Ayrıca Adnan Menderes Üniversitesi'nin desteğine işaret ederek jüri başkanlığını ADÜ Turizm Fakültesi Öğretim Görevlisi Okan Umut Şimşek'in üstlendiğini belirtti.
Birinciliği kazanan Şevki Uzun ise duygularını şöyle aktardı: "Buharkent'liyim. İlk kez böyle bir yarışmaya katıldım. Ev hanımlarıyla yarışmak çok heyecanlıydı. Tatlımda Fransız esintisinden ilham aldım." Jüri başkanı Okan Umut Şimşek ise yarışmanın lezzet çeşitliliğini ve özgün sunumları öne çıkardığını söyledi: "Kuru ve taze incir kullanıldı, hatta incir yaprağı bile kullanıldı. Birinci olan yarışmacımız doğu-batı sentezi bir tatlı yapmış; Fransız tekniklerini kullanarak bölgenin değerini öne çıkaran bir sunumla geldi."
Festival süresince incirin kurusu, tazesi, reçeli, cipsi ve çekirdek yağı gibi ürünleriyle birlikte tatlı çeşitlerinin öne çıktığı etkinlik, izleyicilere ve katılımcılara hem gastronomik hem de kültürel bir buluşma sundu.
BUHARKENT’TE EN TATLI REKABET
