Uygulamalı eğitim ve üretim:
Balıkesir Üniversitesi Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi (BUBFA) gastronomi ve turizm öğrencileri, Dekan Prof. Dr. Mehmet Oğuzhan İlban ile birlikte Gastrobahçe'de bahçe düzenleme ve ekim çalışmalarına katıldı.
Bahçeye marul, turp, maydanoz, roka ve ıspanak ekildi. Öğrenciler üretimin farklı aşamalarında görev alarak toprak hazırlığından ekime, bakımından hasada kadar sürecin içinde yer alıyor.
Kahvaltıya dönüşen üretim:
Bahçede yetiştirilen ürünler BUBYO Otel'in açık büfe kahvaltısında sunularak öğrencilerin emeklerinin somut bir karşılığı oluyor. Bu uygulama, eğitim ile hizmet arasındaki bağın güçlenmesini sağlıyor.
Dekan'ın değerlendirmesi:
Prof. Dr. Mehmet Oğuzhan İlban çalışmalara ilişkin, "Gastrobahçe ile öğrencilerimizin üretim sürecine doğrudan katılmalarını, toprağa ve emeğe değer vererek mesleki deneyim kazanmalarını önemsiyoruz. Öğrencilerimizin yetiştirilmesine katkı sunduğu ürünlerin BUBYO Otel’in kahvaltı sofralarında misafirlerimize sunulması, eğitim ile uygulama arasındaki bağı güçlendiriyor. Birlikte üreten ve ürettiğini hizmete dönüştüren öğrencilerimizle Gastrobahçe’yi geliştirmeye devam edeceğiz." dedi.
Gastrobahçe’de yeni ekimler ve bakım çalışmaları sürüyor; proje, öğrencilere uygulamalı eğitim olanağı sağlamaya ve yerel üretimi desteklemeye devam ediyor.
GASTRO BAHÇE
