Biber hasadı ve tohum ayıklama:
Denizli’nin Beyağaç ilçesinde yaz aylarında devam eden biber hasadı, aynı zamanda yeni sezonun tohum stokunun oluşturulması anlamına geliyor. Kapya, Kale, Beyağaç ve Kayaca cinsi yöresel biberlerden elde edilen tohumlar, gelecek yılın üretimi için ayrılıyor.
İlçede çiftçilik yapan Hatice Parıldayan (52), bir dönümlük tarlasındaki dört çeşidi yıllardır sakladığı ata tohumlarıyla üretiyor. Parıldayan, fideleri eski yılın tohumlarından yetiştirdikten sonra yaz boyunca bakımını yapıyor ve sezon sonunda yaklaşık 500 kilogram ürün hasat ediyor. Ürünlerini bu yıl kilogram başına yaklaşık 70 TL'den satıldığını belirtiyor.
Parıldayan, hasadın bitmesiyle birlikte en kritik işin tohumluk bitkilerin seçilmesi olduğunu vurguluyor: "Her biberin kendine özgü özelliği var. Sağlıklı ve iyi gelişen ürünlerden gelecek yıl kullanılmak üzere tohum alıyorum. Böylece yıllardır devam eden üretim zincirini bozmadan sürdürüyoruz."
Üretim yöntemleri ve ekonomik boyut:
Üretimde toprağın verimliliğine önem veren üreticilerden Parıldayan, tarlasında hayvan gübresi kullandığını ve sulamada damlama sistemi tercih ettiğini söylüyor. Fidelerin dikilmesinden meyvenin olgunlaşmasına kadar sürekli ilgi gerektiğini belirten üretici, ata tohumuyla üretimin yalnızca ekonomik bir faaliyet olmadığını; aynı zamanda bir tarım kültürünün parçası olduğuna dikkat çekiyor.
Tohum saklama yöntemi sayesinde bugün elde edilen ürünler, gelecek yılın üretimini doğrudan etkiliyor. Parıldayan, "Bugün ayırdığımız tohum gelecek yıl tarlamızdaki ürün olacak. O üründen tekrar tohum alacağız" diyerek sürekliliğin altını çiziyor.
Yerel mirasın korunması:
Beyağaç Belediye Başkanı Sezayi Pütün ise geleneksel yöntemlerle üretim yapan çiftçilerin yerel tarım kültürünü ayakta tutmada önemli rol oynadığını ifade etti. Pütün, "Ata tohumu yalnızca bugün elde ettiğimiz ürün değildir; gelecek nesillere bırakacağımız tarımsal mirasımızdır." sözleriyle korumanın önemine vurgu yaptı.
Başkan Pütün, yerel ürünlerin ekonomik değerinin artırılması gerektiğini ve Beyağaç'ta üretilen çeşitlerin daha iyi tanıtılması halinde hem çiftçiye hem de ilçe ekonomisine katkı sağlayacağını ekledi. İlçede saklanan ata tohumları, hem tarımsal çeşitliliğin sürdürülmesi hem de gelecek sezonların güvence altına alınması açısından kritik görülüyor.
Sonuç olarak Beyağaç'ta tohum ayıklama ve saklama çalışmaları, üretimin sürekliliğini sağlarken bölgenin tarımsal mirasının korunmasına da hizmet ediyor. Üreticiler tarafından ayrılan ve depolanan ata tohumları, gelecek sezona hazırlanıyor ve yerel çeşitlerin yaşatılması hedefleniyor.
DENİZLİ’NİN BEYAĞAÇ İLÇESİNDE ÜRETİLEN ‘KAPYA, KALE, BEYAĞAÇ VE KAYACA’ CİNSİ YÖRESEL BİBERLERDEN ELDE EDİLEN ATA TOHUMLARINI GELECEK SEZON İÇİN HAZIRLANIYOR. BEYAĞAÇ BELEDİYE BAŞKANI SEZAYİ PÜTÜN DE ATA TOHUMLARININ KORUNMASININ İLÇENİN TARIMSAL MİRASI AÇISINDAN BÜYÜK ÖNEM TAŞIDIĞINI BELİRTTİ.
