Balıkçı esnafından 'yazın balık yenmez' algısına tepki
Eskişehir'de balıkçı esnafı Erkan Arslanbenzer, yaz sıcaklarının başlamasıyla vatandaşlar arasında yaygınlaşan "yazın balık yenmez, balıklar bayattır" algısına tepki gösterdi. Arslanbenzer, modern soğutma uygulamaları ve soğuk zincir sayesinde tezgâhtaki ürünlerin güvenirliğinin korunduğunu vurguladı.
Soğuk zincir ve tazelik
Odunpazarı'nın Taşbaşı bölgesindeki işletmesinde konuşan Arslanbenzer, hava sıcaklıklarının artmasının satışları etkilediğini ancak bunun ürün kalitesiyle ilgili bir sorun olmadığını söyledi. Ürünlerin korunmasında gelişmiş soğuk zincir teknolojisi ve mağaza içi modern soğutma sistemlerinin etkin kullanıldığını belirtti: "Denizden çıkan balıklar en ufak bir bozulma yaşamadan tezgâhlarımıza ulaşıyor."
Yazın da tüketilebilir
Arslanbenzer, tüketicilere güven vermeyi hedefleyerek şunları ifade etti: "Vatandaşlar nasıl tavuk ve et ürünlerini her mevsim tüketebiliyorsa, yazın da aynı şekilde rahatlıkla balık tüketebilir. Kışın hangi tazelikte alıyorlarsa, bugün de aynı tazelikte balıkları tüketebilirler."
Büyükşehir örnekleri ve satış eğilimleri
Eskişehir'de yaz sezonunda satışların diğer dokuz aya göre biraz daha durgun geçtiğini kaydeden Arslanbenzer, İstanbul, İzmir ve Ankara gibi büyükşehirlerde yaz aylarında da balık tüketiminin sürdüğünü hatırlattı ve tezgâhlarını günlük taze ürünlerle hazırlamaya devam ettiklerini söyledi.
Tüketim önerisi
Balığın yaz mevsiminde de bağışıklık ve beslenme açısından önemli olduğunu belirten Arslanbenzer, balığın zengin omega-3 ve mineraller içerdiğini vurgulayarak tüketicilere öneride bulundu: "En azından haftada bir ya da iki kere balık tüketilmeli; özellikle sıcak havalarda vücut direncini artırmak için balık sağlıklı bir tercihtir."
ESKİŞEHİR’DE BALIKÇI ESNAFI ERKAN ARSLANBENZER, YAZ SICAKLARININ BASTIRMASIYLA BİRLİKTE VATANDAŞLARIN "BALIKLAR BAYATTIR" ENDİŞESİYLE BALIKTAN UZAK DURMASINA TEPKİ GÖSTERDİ.
