Bakır kazan, odun ateşi ve 41 yıllık emek: köyün geleneksel bulgur ustaları
Yozgat'ın Büyükmahal köyünde Bektaş ve Ümmügülsüm Uğurlu, 1985'ten beri Sarı Bursa cinsi buğdayı odun ateşi ve bakır kazanlarda işleyip yılda 10-12 ton hedefliyor.
Geleneksel yöntemle 41 yıllık emekYozgat'ın Büyükmahal köyünde yaşayan Bektaş ve Ümmügülsüm Uğurlu çifti, ata mesleklerini 1985'ten bu yana aralıksız sürdürüyor. Çift, Sarı Bursa cinsi buğdayı modern makinelere değil, geleneksel ustalıkla; bakır kazanlarda ve odun ateşinde kaynatarak işliyor. Bu yöntem hem…