Ayvalık’ta Zeytin Üretim Zirvesi: Kuzey Ege ortak akılla marka stratejilerini tartıştı
Zirvenin kapsamı ve katılımcılar
AGROAYVALIK 2026 Kuzey Ege Tarım ve Hayvancılık Fuarı kapsamında düzenlenen Zeytin Üretim Zirvesi, Kuzey Ege'nin zeytin ve zeytinyağı sektörünü bir araya getirdi. Tarım Gazetecileri ve Yazarları Derneği (TAGYAD) Başkanı İsmail Uğural koordinasyonunda gerçekleşen etkinlikte, oturumun moderatörlüğünü Dr. Hakkı Çetin yaptı. Ayvalık Ticaret Odası Başkanı Ali Uçar, Edremit Ticaret Odası Başkanı Ahmet Çetin ve Burhaniye Ticaret Odası Başkanı Hasan Varol konuşmacı olarak görüşlerini paylaştı.
Coğrafi işaretin ekonomik değeri ve denetim ihtiyacı — Ali Uçar
Ali Uçar coğrafi işaretin yalnızca bir logo olmadığını, üretimden ambalaja kadar standartları güvence altına alan bir sistem olduğunu vurguladı. Avrupa örneklerine atıfta bulunan Uçar, coğrafi işaretli ürünlerin fiyat avantajı sağladığını, Türkiye'de ise sistemin hâlâ başlangıç aşamasında olduğunu belirtti. Özellikle sosyal medya ve e-ticaret platformlarındaki denetimsiz satışların Ayvalık Zeytinyağı'nın taklidine neden olduğunu ifade etti.
Uçar, coğrafi işaret uygulamalarının sürdürülebilir olması için üreticiye somut ekonomik fayda sağlaması gerektiğini ve bunun ancak izlenebilirlik, kalite belgelendirmesi ve etkin tanıtımla mümkün olabileceğini söyledi. Ayvalık'ta bugün 33 markanın aynı anda coğrafi işareti kullandığı bilgisini paylaşarak, kent içinde kümelenme modeliyle Kuzey Ege markasının güçlendirilebileceğini belirtti.
Lisanslı depoculuk: Zeytinyağı için yeni piyasa altyapısı — Ahmet Çetin
Ahmet Çetin lisanslı depoculuk sistemini zeytinyağı ticaretinde dönüştürücü bir adım olarak nitelendirdi. Sistem kapsamında üreticinin yağını lisanslı depoya koyacağı, ürünün analizlerden geçirileceği ve elektronik ürün senedi oluşturulacağı; böylece üreticinin ürününü borsada satma, bekletme veya bankadan kredi kullanma seçeneklerinin doğacağı anlatıldı. Çetin bu yapıyı "zeytinyağının bankacılık sistemi" olarak tanımladı.
Çetin, lisanslı depoculuk sayesinde piyasanın daha sağlıklı fiyat mekanizmalarıyla işleyeceğini, ürünün gerçek değerinin ortaya çıkacağını ve üretici ile ihracatçının piyasa koşullarını daha net göreceklerini belirtti.
Bölgesel iş birliği ve altyapı adımları
Projenin Körfez'den Çanakkale'ye uzanan geniş bir coğrafyayı kapsadığı, Balıkesir Valiliği ve Güney Marmara Kalkınma Ajansı gibi kurumların desteğiyle yürütüldüğü ifade edildi. Ayvalık, Edremit ve Burhaniye Ticaret Odaları öncülüğünde yürütülen çalışmanın zaman içinde Bergama'dan Çanakkale'ye kadar genişlediği, şirketin kurulduğu ve ruhsat aşamasına gelindiği bildirildi. Projenin sadece depolama değil aynı zamanda ülke genelinde ürün envanteri oluşturma işlevi de üstleneceği belirtildi.
Kalite güvencesi ve izlenebilirlik — Hasan Varol
Hasan Varol Kuzey Ege markasının ortak kültürüne vurgu yaparken Burhaniye Ticaret Odası bünyesinde kurulan akredite laboratuvar sayesinde dünya standartlarında analiz yapılabildiğini hatırlattı. Varol, coğrafi işaretin ancak güçlü bir denetim sistemiyle korunabileceğini, yanlış depolamanın kaliteyi yok edebileceğini ve lisanslı depoculuğun ürünü sigortalı, analizli ve kontrollü hale getireceğini söyledi. Bu yaklaşımın ihracatta da avantaj sağlayacağı ifade edildi.
Sonuç: Birlikte hareket ederek küresel pazara hazırlanmak
Zirvede ortak çıkan mesaj, coğrafi işaretin tescil belgesinden öte kalite, güven ve bölgesel kalkınmayı temsil ettiği yönünde oldu. Katılımcılar, izlenebilirlik, etkin denetim, lisanslı depoculuk ve ürün hikâyesinin bir arada yürütülmesinin Kuzey Ege zeytinyağının dünya raflarında daha güçlü konum almasını sağlayacağını vurguladı.
"KUZEY EGE ZEYTİNYAĞINDA KÜRESEL MARKA YOLCULUĞU: COĞRAFİ İŞARET YÖNETİMİ VE LİSANSLI DEPOCULUK" BAŞLIKLI OTURUMUN MODERATÖRLÜĞÜNÜ DR. HAKKI ÇETİN YAPTI. OTURUMA, AYVALIK TİCARET ODASI BAŞKANI ALİ UÇAR, EDREMİT TİCARET ODASI BAŞKANI AHMET ÇETİN VE BURHANİYE TİCARET ODASI BAŞKANI HASAN VAROL KONUŞMACI OLARAK KATILDI.
