Aydın'da bağlarda ayakla sıkma ve kalaylı kazanlarla pekmez üretimi canlanıyor
Aydın'ın Karacasu'sunda bağlarda ayakla sıkılan üzümler, kalaylı kazanlarda kaynatılarak eski usul pekmeze dönüşüyor; lezzet ve sağlık öne çıkıyor.
Aydın'da bağlarda pekmez geleneği Aydın'da güz dönemiyle birlikte üzümler sıkılıyor, şıralar kaynatılarak pekmeze dönüştürülüyor. Kent genelinde bazı fabrikalar modern tekniklerle üretim yapsa da, yörede yaşayan birçok kişi eski usul yöntemlerle kendi pekmezini üretmeyi tercih ediyor. geleneksel üretim yöntemi: Karacasu, Aydın'ın…