Kayseri'de ORAN destekli Slow Food pazarı açıldı
Orta Anadolu Kalkınma Ajansı destekli Slow Food Kayseri Pazarı, Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi Büyük Etkinlik Alanı'nda düzenlenen panelle açıldı. Açılışa Erciyes Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı Dr. Öğretim Üyesi Mustafa Ülker, Orta Anadolu Kalkınma Ajansı Kırsal Kalkınma ve Turizm Birimi Uzmanı Gonca Özkaya, Slow Food Kayseri Topluluğu Yöneticisi Yeşim Bekyürek, Slow Food Kapadokya Pazarı Kurucusu Arzu Karabıyık, davetliler ve vatandaşlar katıldı. Program İstiklal Marşı ve saygı duruşu ile başladı, ardından Kayseri'nin tarımsal ve gastronomik mirasının korunmasına ilişkin panel gerçekleştirildi.
Panelde öne çıkan konular:
Panelde özellikle ata tohumları ve organik tarımın önemi vurgulandı. Yerel ürünlerin korunması, üreticilerin desteklenmesi ve geleneksel tarım uygulamalarının sürdürülmesi başlıca tartışma başlıklarıydı. Katılımcılar, slow food yaklaşımının fast food kültürüne alternatif sunduğunu ve yerel lezzetlerin ekonomik ve kültürel değeri olduğuna dikkat çekti.
Hedefler ve somut adımlar:
Orta Anadolu Kalkınma Ajansı Kırsal Kalkınma ve Turizm Birimi Uzmanı Gonca Özkaya pazarın amacını Anadolu'nun mirasını geleceğin sofralarına taşımak olarak özetledi. Özkaya, ORAN olarak Türkiye'de slow foodu desteklediklerini belirterek Kayseri'de gacer buğdayı ve Cırgalan biberi için Ark of Taste belgesi aldıklarını söyledi. Bu ürünlerin atalık tohum olduğunu ve korunmasının, üreticilerin desteklenmesinin ile üretimin yaygınlaştırılmasının öncelikleri arasında yer aldığını vurguladı.
Pazarın düzenlenmesiyle hem tüketicilerin yerel ürünlere erişiminin artması, hem de üreticilerin gelir olanaklarının güçlendirilmesi hedefleniyor. Etkinlik, slow food kavramını Kayseri'ye yaygınlaştırma ve Anadolu mirasını gelecek kuşaklara aktarma amacı taşıyor.
ORTA ANADOLU KALKINMA AJANSI (ORAN) DESTEKLİ, KAYSERİ'NİN TARIMSAL VE GASTRONOMİK MİRASINI KORUMAYI AMAÇLAYAN FAST FOOD KARŞITI SLOW FOOD KAYSERİ PAZARI, DÜZENLENEN PANEL İLE AÇILDI.
