Kış hazırlığı alanları
Andırın ilçesinde buğday hasadının tamamlanmasının ardından kırsal mahallelerde geleneksel kış hazırlıkları başladı. Hasadı yapılan buğdaylar büyük kazanlarda kaynatılarak bulgur, dövme ve un gibi temel gıda maddelerine dönüştürülüyor.
İmeceyle kazan kaynatma süreci:
Akifiye Mahallesi'nde vatandaşlar imece usulüyle kurdukları kazanların başında gün boyu çalışıyor. Buğdaylar odun ateşinde kaynatılıyor, daha sonra güneşte kurutulup değirmenlerde işleniyor. Elde edilen ürünler kış boyunca kullanılmak üzere paketlenip depolanıyor.
Gelenek, ihtiyaç ve emek:
Vatandaşlardan Senem Kayıran, "Buğday hasadımızı çok şükür tamamladık. Şimdi de bulgur kaynatıyoruz. Bunlar bizim kışlık yiyeceklerimiz. Bulgurun yanı sıra dövme, un ve tarhana gibi diğer hazırlıklarımızı da yapıyoruz. Kış boyunca tüketeceğimiz ürünleri kendi emeğimizle hazırlıyoruz" dedi.
Bu yöntem hem ekonomik açıdan aile bütçesine katkı sağlıyor hem de yerel geleneklerin ve dayanışmanın sürdürülmesine hizmet ediyor.
KAHRAMANMARAŞ'TA KIŞLIK HAZIRLIKLARI İÇİN KAZANLARDA BULGUR KAYNATILMAYA BAŞLANDI
