Anadolu Üniversitesi Türk Mutfağı Haftası'nda 'Bir Sofrada Miras' etkinliğini gerçekleştirdi
Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi tarafından 21-27 Mayıs tarihlerinde düzenlenen Türk Mutfağı Haftası kapsamında, Eskişehir Valiliği iş birliğiyle Bir Sofrada Miras etkinliği gerçekleştirildi. Etkinlik, Turizm Fakültesi Fuaye Alanı'nda akademisyenleri, sektör temsilcilerini, öğrencileri ve protokol üyelerini aynı sofrada buluşturdu.
Açılış ve Rektörün vurguları
Etkinlikte açılış konuşmasını yapan Rektör Prof. Dr. Yusuf Adıgüzel, gastronominin kültürel mirasın önemli bir parçası olduğuna dikkat çekti ve Anadolu Üniversitesi'nin gastronomi alanındaki eğitim vizyonunu öne çıkardı. Adıgüzel, Anadolu Üniversitesi'ndeki Gastronomi ve Mutfak Sanatları eğitiminin sektöre nitelikli mezunlar kazandırdığını ifade etti ve kampüs ortamının öğrenci memnuniyetini desteklediğini belirtti.
Akademi ve sektör iş birliğinin önemi
Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Hakan Yılmaz, fakültenin uygulama odaklı eğitim anlayışı ve sektör ile kurulan güçlü bağların öğrencilerin erken dönemde sektöre hazırlanmasında belirleyici olduğunu vurguladı. Yılmaz, bu iş birliğinin hem Eskişehir hem de Türkiye için değer üreten bir model oluşturduğunu söyledi.
Öğrenci uygulamaları ve kültürel mirasın sunumu
Etkinlik kapsamında Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ile Turizm Rehberliği Bölümü öğrencilerinin uygulama ve proje çalışmaları sunuldu. Öğrenciler tarafından hazırlanan lezzetlerde geleneksel tatlar, modern gastronomi yaklaşımlarıyla yorumlanırken, yemek kültürünün tarihsel gelişimi ve kültürel miras unsurları öne çıkarıldı.
Ayrıca Turizm Rehberliği Bölümü öğrencilerinin hazırladığı "Geçmişin Kapıları Turist Rehberleri ile Aralanıyor" başlıklı bitirme tezi poster sergisi ziyaretçilere açıldı ve öğrencilerin Türkiye'nin tarihî, kültürel ve turistik değerlerine yönelik akademik çalışmaları tanıtıldı.
Katılımcılar
Etkinliğe; Rektör Prof. Dr. Yusuf Adıgüzel, Eskişehir Vali Yardımcısı Oğuz Şenlik, Rektör Yardımcıları Prof. Dr. Erkan Erdemir ve Prof. Dr. Köksal Büyük, Rektör Danışmanı ve İletişim Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Barış Kılınç, Rektör Danışmanı Prof. Dr. Mustafa Bostancı, Genel Sekreter Ecevit Öksüz, Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Hakan Yılmaz, Dekan Yardımcıları Doç. Dr. Merve Özgür Göde ve Doç. Dr. İnci Oya Coşkun, bölüm başkanları, TÜRSAB Bölge Başkanı Özgür Ersoy, Eskişehir İl Kültür ve Turizm Müdürü Bülent Avnamak, yönetim kurulu üyeleri, sektör temsilcileri ile çok sayıda öğrenci katıldı.
Bir Sofrada Miras etkinliği, akademik içerik ile uygulamalı sunumları bir araya getirerek Türk mutfağının kültürel mirasını yerinde ve deneyimsel bir yaklaşımla tartışmaya açtı.
ANADOLU ÜNİVERSİTESİ TURİZM FAKÜLTESİ TARAFINDAN 21-27 MAYIS TARİHLERİ ARASINDA KUTLANAN TÜRK MUTFAĞI HAFTASI KAPSAMINDA, ESKİŞEHİR VALİLİĞİ İŞ BİRLİĞİYLE DÜZENLENEN 'BİR SOFRADA MİRAS' ETKİNLİĞİ GERÇEKLEŞTİRİLDİ.
