Amasya'nın kadim tarhanası: sıkma lezzetinin izinde
Amasya'nın coğrafi işaretli sıkma tarhanası sezonu sürüyor; geleneksel yöntemi, yerel üreticilerin çabası ve farklı tarhana çeşitleri öne çıkıyor.
Amasya'nın tescilli sıkma tarhanasıTarhana, Türk mutfağının en eski çorbalarından biri olarak biliniyor ve Amasya'nın coğrafi işaretli sıkma tarhanası bu mirasın somut örneği. Bu yılın üretim sezonu devam ediyor ve yörede geleneksel yöntemlerle hazırlanan tarhana kış aylarının önemli besin kaynaklarından biri…