Amasya'nın bohça baklalı dolması: kültürden sofraya bir lezzet
Bohça şeklinde sarılan Amasya baklalı dolması, asma yaprağı, kuru bakla ve etle hazırlanıp düğün ve bayram sofralarının simgesi haline geldi.
Hazırlığı ve malzemeleri: Amasya mutfağının coğrafi işaret tescilli lezzeti baklalı dolma, asma yaprağı, kuru bakla, yarma, soğan, biber, domates, salça ve et gibi malzemelerle hazırlanıyor. İç harç yaprağın ortasına koyuluyor ve beş köşeli bohça şeklinde sarılıyor. Hazırlık aşamasında malzemelerin oranı…