Alaşehir'de Kurban Öncesi Bıçak Bileme Yoğunluğu: Ücretlerde 10 TL Artış
Kurban Bayramı'na sayılı günler kala Alaşehir'de bıçak bileme ustalarının tezgahları dolup taştı. Vatandaşlar, kurban hazırlıkları kapsamında bıçak ve satırlarını bilemek için ustaların yolunu tuttu; geçen yıla göre fiyatların 10 TL arttığı bildirildi.
Manisa'nın Alaşehir ilçesinde cadde ve sokaklarda kurulan tezgahlarda ustalar, vatandaşların getirdiği bıçak, satır ve tahraları bayrama hazırlıyor. Özellikle akşam saatlerinde artan yoğunluk nedeniyle bazı tezgahlarda kuyruk oluştuğu gözlendi.
Usta ve hizmet bilgileri
Alaşehir'de 34 yıldır bıçak bileme işi yapan Mustafa Sargın, her yıl olduğu gibi Murat Tosun Caddesi'ndeki yerinde hizmet verdiğini belirtti. Sargın, geçim şartlarının zorlaştığını ancak fiyat artışını düşük tuttuklarını söyleyerek, "Yaklaşık 34 yıldır bu işi yapıyorum. Müşterilerim benim yerimi biliyor ve her zaman geliyorlar. Bu yıl bıçak bileme fiyatlarına sadece 10 TL artış yaptık. Bıçak bileme fiyatı 50 TL, satır ve tahra bileme fiyatı ise 60 TL oldu." dedi.
Uyarılar ve yöntem
Sargın, bıçak bilemenin ustalık gerektirdiğini vurguladı ve yanlış yöntemlerin bıçağa zarar verebileceği konusunda uyardı: "Bıçağı taşla biledikten sonra mutlaka biley taşıyla temizlenmesi gerekir. Bazı ustalar bunu eğe ile yapıyor ancak eğe ile yapılmaz. Yanlış yöntem kullanılırsa bıçak zarar görebilir."
Usta ayrıca bıçak bilemenin yanı sıra kesici alet satışı da yaptığını belirterek, Kurban Bayramı öncesinde vatandaşların en çok bıçak, satır ve tahra bileme işlemleri yaptırdığını ifade etti.
ALAŞEHİR’DE 34 YILDIR BIÇAK BİLEME İŞİ YAPAN MUSTAFA SARGIN, HER YIL OLDUĞU GİBİ BU YIL DA MURAT TOSUN CADDESİ’NDEKİ YERİNDE HİZMET VERMEYE BAŞLADIĞINI BELİRTTİ. BAYRAM ÖNCESİ YOĞUNLUĞUN ARTTIĞINI İFADE EDEN SARGIN, MÜŞTERİLERİNİN YILLARDIR KENDİSİNİ TERCİH ETTİĞİNİ SÖYLEDİ.
