Alaplı’da kuşburnu hasadı başladı
Zonguldak’ın Alaplı ilçesinin ormanlık alanlarında yetişen ve "doğal vitamin deposu" olarak bilinen kuşburnu, bu yıl da hasat döneminin başlamasıyla birlikte sofralara hazırlanmaya başladı. Bölge halkı, meyvenin yüksek vitamin içeriğini kış aylarında değerlendirmek üzere topluyor.
Toplama ve değerlendirme
Kuşburnu meyvesi, genellikle ellerle tek tek toplanıyor. Yöre halkı, dikenli ağaçlardan özenle topladığı meyveleri kış aylarında tüketmek üzere marmelat, reçel ve çay haline getiriyor. Toplama süreci ve evde işleme, yerel tüketimi ve ev ekonomisini destekleyen geleneksel bir uygulama olarak öne çıkıyor.
Maksude Arslan konuyla ilgili olarak, "Topladığım kuşburnuların bir kısmını marmelat yapıyorum, kalanını da kış aylarında çay olarak tüketiyoruz. Kuşburnu her şeye iyi geliyor," dedi.
Sağlık faydaları ve tüketim
Kuşburnu, özellikle C vitamini açısından zengin bir meyve olarak biliniyor ve soğuk algınlığı ile gribe karşı koruyucu etkisiyle tercih ediliyor. Kış aylarında kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan bu doğal ürün, aynı zamanda meyve suyu ve çay olarak da tüketiliyor ve bölge mutfağında önemli bir yere sahip.
ZONGULDAK (İHA) - ZONGULDAK’IN ALAPLI İLÇESİNİN ORMANLIK ALANLARINDA YETİŞEN VE "DOĞAL VİTAMİN DEPOSU" OLARAK BİLİNEN KUŞBURNU, BU YIL DA HASAT DÖNEMİYLE BİRLİKTE SOFRALARA GELMEYE HAZIRLANIYOR.
