Alanya'da gastronomi öğrencileri tropikal meyve bahçelerinde teknik gezi gerçekleştirdi
"Tropikal Lezzetler Yemek Yarışması" öncesi yerinde eğitim
Alanya Üniversitesi Gastronomi ve Aşçılık Bölümü akademisyenleri ve öğrencileri, 18 Nisan tarihinde düzenlenecek olan "Tropikal Lezzetler Yemek Yarışması" öncesinde bölgedeki tropikal meyve bahçelerinde teknik incelemeler yaptı. Gezi, Alanya Tropikal Meyve Üreticileri Birliği iş birliğiyle gerçekleştirildi.
Program kapsamında mango, papaya, ejder meyvesi (pitaya), avokado ve pasiflora gibi bölgede yetiştirilen tropikal ürünler yerinde incelendi. Akademisyenlerin rehberliğinde öğrenciler, ürünlerin yetiştirme teknikleri, hasat süreçleri ve gastronomide kullanım alanları hakkında uygulamalı bilgiler aldı.
Etkinliğe ev sahipliği yapan Alanya Tropikal Meyve Üreticileri Birliği Başkanı Ali Hüddoğlu, öğrencilerin sahada edindiği deneyimin önemine dikkat çekti. Hüddoğlu, Alanya’nın tropikal meyve üretiminde giderek güçlenen bir konumda olduğunu vurgulayarak, genç şef adaylarının ürünleri üretim aşamasında tanımasının üretim bilincini artıracağını ve mutfaktaki kullanım alanlarını geliştireceğini belirtti.
Öğrenciler de teknik gezinin verimli geçtiğini ifade ederek, tropikal meyveleri yerinde görmenin ve üreticilerden birebir bilgi almanın mesleki deneyimlerine katkı sağladığını söyledi.
Öte yandan, Alanya Tropikal Meyve Üreticileri Birliği ile Özel Alanya Üniversitesi iş birliğinde düzenlenecek yarışmada, tropikal meyvelerle hazırlanan özgün lezzetlerin jüri karşısına çıkması bekleniyor.
ALANYA ÜNİVERSİTESİ GASTRONOMİ VE AŞÇILIK BÖLÜMÜ AKADEMİSYENLERİ VE ÖĞRENCİLERİ, 18 NİSAN'DA DÜZENLENECEK "TROPİKAL LEZZETLER YEMEK YARIŞMASI" ÖNCESİNDE TROPİKAL MEYVE BAHÇELERİNDE İNCELEMELERDE BULUNDU
