Ağrı'nın Yazılı Köyünde Isırgan Otu Hasadı Başladı
Baharla birlikte yol kenarlarından sofralara
Baharın gelişiyle birlikte Ağrı merkeze bağlı Yazılı köyü çevresinde doğal olarak yetişen ısırgan otu toplama çalışmaları başladı. Köy sakinleri, özellikle yol kenarları, dere yatakları ve nemli alanlarda kendiliğinden çıkan otları toplayarak evlerine götürüyor.
Toplama sırasında el değdiğinde yakıcı etkisi nedeni ile köylüler genellikle eldiven kullanıyor. Hasat edilen ısırganların bir bölümü taze olarak yemeklerde değerlendirilirken, bir kısmı da kurutularak saklanıyor.
Geleneksel kullanım ve mevsimsellik
Bölge halkı tarafından uzun yıllardır tüketilen ısırgan otu, bahar aylarında en yoğun ilgi gören doğal ürünlerden biri. Köylüler, doğal ortamında yetişen otun hem günlük sofralarda yer aldığını hem de kurutma yoluyla daha uzun süre saklandığını belirtiyor. Bu alışkanlık, mevsimsel ürünlerin değerlendirildiği yerel gıda pratiklerinin bir parçası olarak öne çıkıyor.
Hasat süreci, hem doğal alanların gözetilmesini hem de toplanan otların evlerde doğru şekilde işlenmesini gerektiriyor; köy sakinleri bu süreci yılların verdiği deneyimle yürütüyor.
AĞRI’DA ISIRGAN OTU HASADI BAŞLADI
