Adana'da bıçak ustalarından acemi kasaplara uyarı: 'Kendinizi kesmeyin'
Kurban Bayramı hazırlıkları hızlandı, ustalar son gün yoğunluğuna dikkat çekiyor
Kurban Bayramı'na sayılı günler kala Adana'da kurban kesecek vatandaşların hazırlıkları hızlanırken, bıçak bileme ustalarının mesaisi arttı. Şehir merkezindeki tezgâhlarda el yapımı ve dövme çelik bıçaklar satışa sunuluyor; tarihi Büyük Saat ve çevresindeki çarşı bölgelerinde üretim ve bileme işleri yoğunlaşıyor.
Ustalar, özellikle bayrama yaklaşan son günlerde yaşanan yoğunluğa ve bunun getirdiği risklere işaret ediyor. Kentteki bıçak ustalarından Murat Gerçir, bayram öncesi son üç günün çok yoğun geçtiğini belirterek, vatandaşların işlerini daha erken planlamaları gerektiğini söyledi. Gerçir, "Genellikle son 3 gün çok yoğun oluyor. Vatandaşların biraz daha erken davranmaları iyi olur kendileri için. Bu bayram yoğunluğunu atlatacağız, başka çaresi yok. İnşallah kazasız belasız bir Kurban Bayramı geçer" dedi.
Murat Gerçir, her Kurban Bayramı'nda görülen acemi kasap kaynaklı yaralanmalara da değinerek, "Bizim kasaplarımız çok, kendisini kesen de çok. Bizler her şeyin fazla aşırısını biliyoruz bazen ondan böyle oluyor. Tek isteğim bizler mükemmel yapıyoruz, herkes de bıçağını güzel kullansın, kendilerini kesmesin" ifadelerini kullandı.
Sokak arası bileyici ve tamircilere bıçak vermeyin
Bölgedeki bir diğer bıçak ustası Levent Bayırlı ise, işi bilmeyen kişilere bıçak bırakılmaması gerektiğini vurguladı. Bayırlı, "Kurban Bayramı’nın yaklaşması sebebiyle yoğunluk tabii ki artıyor. Bıçakların şimdiden getirilmesi iyi oluyor. Son güne kaldığı zaman çok kalabalık oluyor. Vatandaşlar bıçaklarını doğru düzgün yerlere götürsünler. Yazık, işi bilmeyen ayakaltı bileyicilere götürüyorlar. Bayrama 1 hafta kala yol üzerine tezgah kuruyorlar, vatandaş da bıçağı onlara veriyor. Ertesi gün getiriyorlar ama hiçbir işlem yapılmamış oluyor, sadece üstünü parlatıp veriyorlar. Bunlardan kaçınılması lazım. Vatandaşların bileyici seçerken dikkat etmesi gerekiyor. Bıçaklarını, işin ehli orijinal bıçak bileyicilerine götürsünler. Sokak arası bileyici ve tamircilere bıçak vermesinler, hayvanı mundar etmesinler."
Öne çıkan uyarılar: Bayram öncesinde bıçakların zamanında biletilmesi, işi bilen ve deneyimli ustaların tercih edilmesi; son güne bırakılmaması ve sokak arası, ehliyetsiz bileyicilerden kaçınılması gerektiği vurgulanıyor.
Bıçak ustasından acemi kasaplara ‘Kendinizi kesmeyin' uyarısı
