Zonguldak kestane balı uluslararası arenada iki yıl üst üste altın ödül aldı
Kilimli ilçesinde yaşayan Muhammet ve Sevgi Akosman, dededen gelen arıcılığı akademik bilgi ve modern uygulamalarla birleştirerek Zonguldak kestane balını dünya çapında tanıttı. 2016'da devlet desteğiyle 40 kovanla başlayan işletme, yıllık üretimini kademeli olarak artırdı ve 2024'te Londra, 2025'te Paris'te düzenlenen uluslararası yarışmalarda iki yıl üst üste altın bal ödülü 33 yaşındaki Muhammet Akosman, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Arıcılık Bölümü mezunu. Kültürel arıcılık bilgisi ile modern yöntemleri birleştiren çift, üretimde kaliteyi önceliklendirdiklerini belirtiyor. Muhammet Akosman, işletmeyi 2016'da kurduğunu ve eşinin de üretim sürecinin merkezinde olduğunu vurguluyor. Akosmanlar, bal analizlerinde prolin ve diastaz değerlerini kalite ölçütü olarak ön plana çıkarıyor. Açıklamalara göre Zonguldak kestane balında prolin değerleri ortalama 1.500 üstü1.9801.500 üzeri45–50 aralığında ölçüldü. Bu sonuçlar, çiftin vurguladığı üzere balın saflık ve fayda yönünden uluslararası standartların üzerinde olduğunu gösteriyor. Muhammet ve Sevgi Akosman, Zonguldak kestane balının yüksek antioksidan içeriğine dikkat çekiyor. Balın bağışıklığı desteklediği ve üst solunum yolları ile akciğer rahatsızlıklarında fayda sağlayabildiği ifade ediliyor. Çift, kestane balını sofralık tatlı amaçlı baldan ayırarak, özellikle sağlık amaçlı kullanım için öneriyor. Akosmanlar, Zonguldak’ın hem yeraltı zenginliği kömürü hem de yerüstü zenginliği kestane balını aynı değerde gördüklerini söylüyor. Üretimi sürdürürken hedeflerinin Zonguldak kestane balını daha geniş pazarlara taşımak ve bölgesel bir marka oluşturmak Eşi Sevgi Akosman, arıcılığın yaşamlarının merkezinde olduğunu ve özellikle kadın üreticilere arıcılığı tavsiye ettiğini söylüyor. Çift, ödüllerin bölge için bir gurur kaynağı olduğunu vurguluyor ve üretimlerini kalite odaklı devam ettireceklerini belirtiyor. Öne çıkan veriler: 2016'da 40 kovanla başlayan işletme; 2024 Londra Altın Bal Ödülü; 2025 Paris Altın Bal Ödülü; prolin değerleri ortalama 1.500+ (Londra örneğinde 1.980); diastaz 45–50. ZONGULDAK KESTANE BALI, ÖNCE LONDRA'DA ARDINDAN PARİS'TE DÜZENLENEN ULUSLARARASI YARIŞMALARDA İKİ YIL ÜST ÜSTE ‘ALTIN BAL' ÖDÜLÜNE LAYIK GÖRÜLDÜEğitim, üretim süreci ve aile emeği
Analiz sonuçları ve kalite göstergeleri
Sağlık iddiaları ve ürünün özellikleri
Yöresel değerin vurgulanması ve gelecek hedefleri
Toplumsal ve üretici perspektifi
