Yüksek rakımın lezzeti: Ulukışla kirazı Avrupa ve Dubai'ye ulaşıyor
Niğde’nin Ulukışla ilçesindeki 1745 rakımlı bahçelerde yetişen kirazlar, Türkiye’nin en geç hasat edilen çeşitleri arasında yer alıyor ve bu sezon Avrupa ile Dubai pazarlarına gönderiliyor. Bölgeye özgü gündüz-gece sıcaklık farkı meyvenin renginde, tadında ve aromasındaki farklılığı belirginleştiriyor.
rakım ve iklimin ürün kalitesine etkisi:
Ulukışla kirazı, yüksek rakım ve günlük sıcaklık değişimlerinin sağladığı avantajla öne çıkıyor. Üretici ve işletmeci Yüksel Orhan yaklaşık 15 yıldır meyvecilik yaptığını belirterek, "Kirazımızın diğer bölgelerde yetişen ürünlere göre önemli farklılıkları var. Bunlardan birincisi Türkiye’nin en son çıkan kirazlarından biri olması. İkincisi ise bölgenin yüksek rakımından kaynaklanan sıcaklık değişimi" dedi. Bu doğal etkenler, üretimin hem görünüm hem de tat açısından değerini artırıyor.
soğuk zincir ve ihracat hattı:
Hasat edilen kirazlar hızla soğuk hava zincirine aktarılıyor. Ürünler Ulukışla’dan alınarak Altunhisar’daki soğuk hava deposuna getirilip burada ihracata uygun şekilde işleniyor. Orhan, kirazların İngiltere, Almanya, İtalya ve İspanya başta olmak üzere Avrupa ülkeleri ile Dubaiye gönderildiğini ve Avrupa’nın büyük bölümüne sağlıklı ihracat yapabilecek kapasiteye ulaştıklarını vurguladı.
Soğuk zincirin korunmasıyla raf ömrü uzatılan kirazlar, ihracat talebine cevap verecek biçimde paketleniyor. Ancak Orhan, mevsim geldiğinde gelen yoğun taleple mevcut üretimin bazen yetersiz kaldığını belirtiyor: "Dünya, Niğde kirazının kalitesinin farkında. Kiraz sezonu bizim bölgemize geldiğinde taleplere yetişmekte zorlanıyoruz."
fiyat rekabeti ve üretimin geleceği:
Orhan, Türkiye menşeli kirazın kalite açısından öne çıkmasına rağmen dünya pazarında hak ettiği fiyatı bulamadığını ifade etti. Şili örneğine dikkat çeken Orhan, Şili’de kirazın kilogramının 7 dolar ile 15 dolar arasında satıldığını; kendilerinin ise Avrupa'ya yaklaşık 3 ile 4,5 euro arasında fiyatlarla gönderdiğini söyledi. Bu farkın, pazarlama ve lojistikten kaynaklanan etkenlerle ilişkili olduğuna işaret ediyor.
Yerel üretimi güçlendirmek için danışmanlık desteği ve İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün katkılarıyla kontrollü üretim uygulanıyor. Orhan, üreticilerin profesyonel danışmanlarla çalışması, kalite standartlarını koruması ve üretimi planlı yürütmesi halinde Niğde kirazının Avrupa pazarındaki payını daha da artırabileceğini belirtti.
Geçen yılki zirai don olaylarının üretimi olumsuz etkilediği hatırlatılırken, bu yıl hem kalite hem de verimde olumlu bir seyir olduğu aktarılıyor. Bölge üreticileri ve işletmeciler, ihracat talebini karşılayacak kapasiteye ulaşmak için üretimi iyileştirme ve soğuk zinciri güçlendirme önlemlerini öncelikli tutuyor.
NİĞDE KİRAZINDA İHRACAT MESAİSİ BAŞLADI
