Yöresel tatlar ve coğrafi işaret Yazıköy üzüm gününde buluştu
Karabük'ün Safranbolu ilçesine bağlı Yazıköy'de düzenlenen "Bağdan Sofraya, Geçmişten Geleceğe" sloganlı Üzüm Günü etkinliğinde, yörede geleneksel yöntemlerle üretilen üzümler ve üzümden elde edilen yerel ürünler tanıtıldı. Etkinlik, Yazıköy Köyü Meydanı'nda gerçekleştirildi ve hem üreticiler hem de vatandaşlar bir araya geldi.
Etkinlikte tanıtılan ürünler:
Gün boyunca yörede yetiştirilen çeşitli üzüm çeşitleri ile birlikte sofralık ve işlenmiş ürünler sergilendi. Organizasyonda özellikle coğrafi işaret tesciline sahip Safranbolu Çavuş Üzümü ile 2026 yılında coğrafi işaretle tescillenen Yazıköy Üzüm Sirkesi ön plana çıktı. Katılımcılar hem tadım yaptı hem de ürünlerin geleneksel üretim süreçleri hakkında bilgi aldı.
Yetkililerin değerlendirmeleri:
Etkinlikte konuşan Safranbolu Kaymakamı Hayrettin Baskın, Üzüm Günü'nün ilçede üretilen üzümlerin, coğrafi işaretli ürünlerin ve yöresel lezzetlerin tanıtımına katkı sağlayacağını vurguladı. Baskın, etkinliğin tarımsal üretimin kalitesini ve miktarını artıracak uygun bir zemin oluşturacağına inandığını belirtti.
Safranbolu Belediye Başkanı Elif Köse ise Safranbolu denildiğinde akla genellikle tarihi konaklar, kültür turizmi ve lokumun geldiğini, ancak ilçenin tarım açısından da güçlü değerlere sahip olduğunu söyledi. Köse, bu değerleri görünür kılmak ve tanıtmak için çalıştıklarını ifade etti.
İl Tarım ve Orman Müdürü Yasin Önder de ildeki bağ varlığına ilişkin veriler paylaştı: Karabük genelinde 760 dekar bağ alanı bulunduğunu, bunun 370 dekar'ının Safranbolu'da yer aldığını ve Safranbolu'daki bağ alanlarının 109 dekar'ının Yazıköy'de olduğunu aktardı. Önder, 2022'de coğrafi işaret tescili alan Safranbolu Çavuş Üzümü ile 2026 tescilli Yazıköy Üzüm Sirkesi'nin bu başarının somut örnekleri olduğunu söyledi ve tanıtımın üretime katkı sağlayacağını vurguladı.
Program, yöresel üretimin ve mirasın gelecek nesillere aktarılmasını hedefleyen etkinliklerin önemini bir kez daha gündeme taşıdı. Gün, ziyaretçilerin katılımıyla ve üreticilerin el emeğini gösteren stantların gezilmesiyle sürdürülürken, organizasyon Ahmet Karakulluk'a ait sirke evinin gezilmesiyle sona erdi.
Coğrafi işaretli üzüm ve sirke geleneği Üzüm Günü'nde yaşatıldı
