Yazın sofradaki tehlike: çocuklar ve yaşlılar daha büyük risk altında
Biruni Üniversite Hastanesi Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Uzmanı Uzm. Dr. Müberra Hraloğlu, yaz aylarında gıda kaynaklı enfeksiyonların arttığına ilişkin uyarılarda bulundu. Hraloğlu, uygun koşullarda muhafaza edilmeyen gıdaların ishal, bulantı ve kusmaya yol açabileceğini, ağır vakalarda hastaneye başvurunun geciktirilmemesi gerektiğini belirtti.
Yaz aylarında gıda kaynaklı enfeksiyonlar belirgin şekilde artıyor
Hraloğlu, enfeksiyonların genellikle ishal, bulantı ve kusma ile kendini gösterdiğini; vakaların ilkbaharda başlıyor, hava sıcaklıkları arttıkça daha sık görüldüğünü vurguladı. Dışarıda satılan gıdaların sıcak havalarda daha çabuk bozulabildiğini, bu nedenle gıdaların uygun sıcaklık ve hijyen koşullarında saklanmasının önem taşıdığını ifade etti.
Riskli gıdalar ve korunma önerileri
Uzman, özellikle tavuk döner, tavuklu pilav, sade pilav, mayonez içeren yiyecekler ile kremalı pasta ve tatlılar gibi ürünlerin kısa sürede bakteri üremesine ve toksin oluşumuna neden olabileceğini söyledi. Tüketilmeyecek gıdaların dışarıda bekletilmemesi, uygun koşullarda buzdolabında saklanması gerektiğini; dışarıdan yemek alırken hijyenine güvenilen işletmelerin tercih edilmesini önerdi.
Belirtiler ve ne zaman sağlık kuruluşuna başvurulmalı
Hraloğlu, yemekten sonraki 3-4 saat içinde veya ertesi güne kadar gelişen bulantı, kusma ve ishalin gıda zehirlenmesini düşündürmesi gerektiğini aktardı. Yüksek ateş, ağızdan sıvı alınamayacak kadar şiddetli kusma veya ağır ishal durumunda vakit kaybetmeden sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiğini belirtti.
Risk grupları: çocuklar, yaşlılar ve kronik hastalar
Uzman, özellikle küçük çocuklar, yaşlılar ve böbrek hastaları gibi risk grubundaki bireylerde gelişen sıvı kaybının tedavi edilmezse hayati tehlike oluşturabileceğini söyledi. İshal tedavisinde en önemli unsurun yeterli sıvı desteği olduğunu, antibiyotik kullanımının ise her hastada gerekli olmayıp yalnızca hekim önerisiyle uygulanması gerektiğini ekledi.
Havuz kullanımı ile ilgili uyarılar
Hraloğlu, ishal olan kişilerin havuza girmemesi gerektiğini; enfeksiyon etkeninin diğer kişilere bulaşabileceğini belirtti. Havuzların göz ve kulak enfeksiyonlarına da yol açabileceğini, havuz suyunun yutulmaması, mümkünse dalış yapılmaması ve havuzdan çıkınca duş alınmasının enfeksiyon riskini azalttığını söyledi.
Son olarak Hraloğlu, yaz aylarında hem gıda hijyenine hem de havuz kullanım kurallarına dikkat etmenin enfeksiyonlardan korunmada en etkili yöntem olduğunu vurguladı.
ENFEKSİYON HASTALIKLARI VE KLİNİK MİKROBİYOLOJİ UZMANI UZM. DR. MÜBERRA HRALOĞLU
