Tekirdağ Malkara'da imece geleneği sürüyor:
Tekirdağ'ın Malkara ilçesinde kadınlar, yaz aylarının bol ve uygun fiyatlı ürünlerini değerlendirerek kışlık hazırlıklara başlıyor. Sabahın erken saatlerinde bir araya gelen gruplar, domates, kıl biber, kapya biber ve patlıcanları elbirliğiyle işleyip kavanozlara doldurarak sofralara kış boyunca yetecek stok oluşturuyor.
Hazırlık aşamaları ve yöntemler:
İşlem sırası genellikle domates ve biber temizliğiyle başlıyor. Kadınlar, özellikle kıl biberli domatesden hazırlanan acılı soslarda domates ve biberleri özenle doğrayıp pişiriyor. Kapya biber ve patlıcanları közde pişirip soğuttuktan sonra kabuk ve çekirdekleri temizleniyor, ardından kavanozlara konup saklama için hazırlanıyor. Bu süreçte herkesin ayrı bir görev üstlenmesi, işin hızla tamamlanmasını sağlıyor.
Ekonomi ve dayanışma boyutu:
Yaz mevsiminde sebzelerin daha uygun fiyattan alınması, aile bütçesine doğrudan katkı sunuyor. Kadınların verdiği bilgiye göre kapya biberin kilogramı 35-40 TL, domates 15-20 TL, kıl biber yaklaşık 50 TL, patlıcan ise 50-60 TL arasında değişiyor. Toplu alım ve imeceyle işleme, kış aylarında aynı ürünlere ödenecek daha yüksek maliyetlerin önüne geçiyor.
Hazırlıklar sadece yiyecek stoklamakla kalmıyor; imece geleneği sayesinde kadınlar bir araya gelip sohbet ediyor, deneyim ve yöntemleri yeni nesillere aktarıyor. Uzun sürecek tek kişilik işleri paylaşıp kısa sürede tamamlamak, mahalle dayanışmasını canlı tutuyor ve kırsal kültürün sürekliliğini sağlıyor.
TEKİRDAĞ’IN MALKARA İLÇESİNDE KADINLAR, YAZ AYLARININ BEREKETİNİ KIŞ SOFRALARINA TAŞIMAK İÇİN İMECE USULÜ KIŞ HAZIRLIKLARINA BAŞLADI. SEBZE FİYATLARININ DAHA UYGUN OLDUĞU YAZ DÖNEMİNİ DEĞERLENDİREN KADINLAR, BİR YANDAN KIŞLIK YİYECEKLERİNİ HAZIRLARKEN DİĞER YANDAN İMECE GELENEĞİNİ YAŞATIYOR.
