Hatay'da karakılçık buğdayı hasadı başladı
Hatay'ın bereketli Amik Ovası'nda, çölyak hastaları tarafından tercih edilen ve ata tohumu ile ekilen karakılçık buğdayının hasadı başladı. Antakya ilçesi Arpahan Mahallesi'ndeki yaklaşık 60 dönümlük tarlada biçerdöverle yürütülen hasatta, bu yılın yağışlı kış mevsiminin verimi olumlu etkilediği bildiriliyor.
Geçen yıl yaşanan kuraklık nedeniyle düşen verimin ardından, bu yılki bol yağışın üretici beklentilerini yükselttiği belirtiliyor. Ancak aşırı yağışların bazı tarlarda su altında kalmaya ve zarar oluşmasına yol açtığı da kaydedildi. Karakılçık buğdayı, glüteni daha az olması sebebiyle çölyak hastaları ve sindirimi kolay tahıl arayan tüketiciler tarafından tercih ediliyor. Ürün kilogram başına 80 TL ila 100 TL arasında satışa sunuluyor.
Çiftçi değerlendirmeleri
Ali Fakıoğlu, tarlasındaki hasatla ilgili olarak şunları söyledi: "Burası 60 dönüme yakın tarlada, karakılçık buğday hasadını yapıyoruz. Bu yıl geçen yıla göre daha iyi verim bekliyoruz. Aşırı yağışların avantajı da zararı da oldu. Yağışlardan dolayı su altında kalan tarlalar oldu. Bizim tarla su altında kalmadı ve iyi verim bekliyoruz. Karakılçık buğdayı mineral bakımında zengin olup çölyak hastaları için önemli bir tahıl ve tokluk hissi veriyor. Karakılçık buğdayını zayıflamak içinde tüketebiliyorlar. Karakılçık buğdayının fiyatı belli olmadı ama ortalama 80 TL ila 100 TL arasında beklentimiz var. Elimdeki orijinal karakılçık buğdayı ve her yıl ekiyoruz. Ata tohumu olup genleri oynanmamış tek tohumdur. Karakılçık buğdayı Aralık ayında ekilip Haziran aylarında hasat edilir."
Süheyla Bozkurt ise üretim ve satış sürecini şöyle aktardı: "Karakılçık buğday hasadındayız. Bu buğdayın diğer buğdaylardan farkı glüteni az olmasıdır. Ekmek olarak çok tercih edilirken sindirimi de kolay oluyor. Ortaklarımızla birlikte 60 dönüme karakılçık buğdayı ektik. İnşallah verimi çok güzel olacak. Bu yıl bol yağmurlar yağdı ve yağmurlar gelmeden hasat etmeye çalışıyoruz. Büyük marketlere kilo olarak veya un olarak satılıyor. Biz isteğe bağlı 5 kilo ila 50 kilo arasında satıyoruz. Ortalama kilo fiyatını 80 TL ila 100 TL arasında satılıyor. Hasat çok güzel bereketli gidiyor. Komşu tarlalardaki buğdaylar yağışlardan dolayı sular altında kaldı ve verim alamadılar. Buğday ektiğimiz bahçeler biraz daha yüksek olduğu için kurtarabildik. Aşırı yağışlardan dolayı çok zayiat da var."
Üreticiler, ata tohumu olarak tanımladıkları ve genleriyle oynanmamış karakılçık çeşidini düzenli olarak ektiklerini, ekimin Aralık ayında yapılıp hasadın Haziran aylarında gerçekleştirildiğini vurguluyorlar.
HATAY’DA BEREKETLİ TOPRAKLARI OLAN AMİK OVASI’NDA, ÇÖLYAK HASTALARI TARAFINDAN TÜKETİLEN KARAKILÇIK BUĞDAYIN HASAT BAŞLADI. GLÜTEN BAKIMINDAN AZ OLAN KARAKILÇIK BUĞDAYI, KİLOGRAM FİYATI 80 TL İLA 100 TL ARASINDA SATIŞA SUNULUYOR.
